ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χυλοπίτες Στιγμής με Σαλάμι και Ντομάτα

ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. χυλοπίτες

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

3 ώριμες ντομάτες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

4-5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

1 κ.γλ. ζάχαρη

2 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη ή 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη ή μερικά φυλλαράκια ξερό ή φρέσκο φασκόμηλο

200 γρ. σαλάμι αέρος ή μπίρας σε κυβάκια

αλάτι, πιπέρι

τριμμένη ξερή μυζήθρα ή κεφαλοτύρι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βράζουμε πολύ προσεκτικά τις χυλοπίτες, ίσα ίσα να μαλακώσουν, χωρίς να λιώσουν.

Συνήθως οι χυλοπίτες δεν θέλουν πάνω από 4'. Αν το πακέτο δεν έχει οδηγίες, καλύτερα να είστε από πάνω τους, γιατί μέσα σε ελάχιστα λεπτά μπορεί να λιώσουν.

Τις στραγγίζουμε και τις ανακατεύουμε με μια κουταλιά λάδι στο σουρωτήρι.

Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το σαλάμι με το σκόρδο για 1'-2'. Ρίχνουμε τη λιαστή και τη φρέσκια ντομάτα, αλατοπίπερο, τον πελτέ, το φασκόμηλο ή τη ρίγανη και τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15'.

Προσθέτουμε στο τηγάνι τις χυλοπίτες. Τις ανακατεύουμε καλά πάνω στη φωτιά και σερβίρουμε με ξερή κρητική μυζήθρα ή κεφαλοτύρι και πιπεράκι.

Tip

Αντί για σαλάμι, μπορούμε να βάλουμε παστό χοιρινό, σύγκλινο ή απάκι σε μπουκίτσες. Για πιο πικάντικη γεύση, προσθέτουμε μια κόκκινη καυτερή πιπερίτσα και 1 κ.γλ. κάππαρη.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.