ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γιουβέτσι Κεφτεδάκια με Κοφτό Μακαρονάκι

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

Υλικά

300 γρ. κοφτό μακαρονάκι

2 συσκευασίες ντομάτα κονκασέ

2 σκελίδες σκόρδο

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.γλ. ζάχαρη

αλάτι, πιπέρι

Για τους κεφτέδες

500 γρ. κιμά ανάμικτο μοσχαρίσιο με χοιρινό

4 κ.σ. νιφάδες βρώμης ή 2 χοντρές φέτες μουλιασμένο μπαγιάτικο ψωμί

1 μικρή ντομάτα τριμμένη

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 αυγό

1 κ.γλ. ξερό δυόσμο

1 κ.γλ. ρίγανη

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

½ φλιτζ. ηλιέλαιο & αλεύρι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε τα υλικά για τους κεφτέδες και αφήνουμε το μίγμα για ½ ώρα στο ψυγείο.

Πλάθουμε τους κεφτέδες μεγάλους.

Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, αλευρώνουμε ελαφρά τους κεφτέδες και τους ροδίζουμε καλά από όλες τις πλευρές σε δυνατή φωτιά. Δεν θέλουμε να ψηθούν στο εσωτερικό, ίσα ίσα να πάρουν χρώμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Βάζουμε τους κεφτέδες σε γιουβέτσι ή σε οποιαδήποτε γάστρα. Περνάμε από το μούλτι το κονκασέ μαζί με το σκόρδο και ρίχνουμε το μίγμα στη γάστρα.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 30' με το καπάκι.

Αφαιρούμε μετά το καπάκι, ρίχνουμε 1 κιλό νερό (περίπου 4 μεγάλες κούπες του γαλλικού καφέ) και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το μακαρονάκι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει το μακαρονάκι και να απορροφήσει το νερό του.

Αφήνουμε το φαγητό σκεπασμένο με πετσέτα στον πάγκο μας για 10' προτού σερβίρουμε.

Tip

Λίγος φρέσκος βασιλικός στο τελείωμα δίνει υπέροχο άρωμα! Μπορούμε να βάλουμε και χυλοπίτες ή χοντρό κριθαράκι, αλλά το κοφτό μακαρονάκι ταιριάζει καλύτερα.

Επίσης...

Ρολό Γεμιστό με Σουσάμι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γεμιστό ρολό με σουσάμι.

Χοιρινό Καπαμά με Κρασί

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό καπαμά με κρασί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό στο Φούρνο με Μουστάρδα και Κεφαλοτύρι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με μουστάρδα και κεφαλοτύρι.

Ρολάκια με Χοιρινό και Λαχανικά

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα ρολάκια με χοιρινό και λαχανικά.

Χοιρινό με Κριθαράκι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό με κριθαράκι.

Χοιρινό με Ζυμαρικά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό με ζυμαρικά στο φούρνο.

Χοιρινό στο Φούρνο με Λάχανο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με λάχανο.

Χοιρινό με Λαχανικά στη Γάστρα

Η συνταγή για νόστιμο χοιρινό στη γάστρα με λαχανικά.

Μπουκιές Χοιρινό με Λεμόνι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό σε μπουκιές με λεμόνι.

Φουρνοκεφτέδες με Κρεμμύδια

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους φουρνοκεφτέδες με κρεμμύδια.

Μπριζόλες στο Φούρνο με Μπίρα

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπριζόλες στο φούρνο με μπίρα.

Πασσά Κιοφτές

Πώς θα φτιάξετε τη συνταγή του πασσά κιοφτέ.