ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φασόλια με Ρύζι και Λάχανο

ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΟ

Υλικά

500 γρ. μέτρια ή μικρά ξερά φασόλια

½ λάχανο σε χοντρές λωρίδες

3 πιπεριές κέρατο σε ροδέλες

2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

1 φλιτζ. ρύζι καρολίνα

1 μικρό ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο

2 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Αποβραδίς μουλιάζουμε τα φασόλια. Την επομένη τα βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν εντελώς. Τα σουρώνουμε και κρατάμε το νερό τους.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα γιουβέτσι ή σε οποιαδήποτε γάστρα βάζουμε τα φασόλια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. από το ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά και στο τέλος προσθέτουμε το λάχανο και φέρνουμε 2-3 βόλτες.

Προσθέτουμε την ντομάτα, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε στη γάστρα τα λαχανικά.

Προσθέτουμε την πάπρικα, το ελαιόλαδο και το ρύζι μαζί με 1 ποτήρι από το ζουμάκι των φασολιών. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να γίνει το ρύζι, αλλά να κρατάει λίγο.

Ξεσκεπάζουμε, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε το φαγητό να πάρει κρούστα άλλη ½ ώρα.

Tip

Γίνεται και με ρεβίθια. Για μεγαλύτερη νοστιμιά, τρίβουμε για λίγο το λάχανο στο τρυπητό μαζί με αλάτι και λεμόνι, το στύβουμε, το ξεπλένουμε και το προσθέτουμε στο σοτάρισμα στυμμένο ξανά.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.