ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φασόλια με Ρύζι και Λάχανο

ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΟ

Υλικά

500 γρ. μέτρια ή μικρά ξερά φασόλια

½ λάχανο σε χοντρές λωρίδες

3 πιπεριές κέρατο σε ροδέλες

2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

1 φλιτζ. ρύζι καρολίνα

1 μικρό ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο

2 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Αποβραδίς μουλιάζουμε τα φασόλια. Την επομένη τα βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν εντελώς. Τα σουρώνουμε και κρατάμε το νερό τους.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα γιουβέτσι ή σε οποιαδήποτε γάστρα βάζουμε τα φασόλια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. από το ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά και στο τέλος προσθέτουμε το λάχανο και φέρνουμε 2-3 βόλτες.

Προσθέτουμε την ντομάτα, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε στη γάστρα τα λαχανικά.

Προσθέτουμε την πάπρικα, το ελαιόλαδο και το ρύζι μαζί με 1 ποτήρι από το ζουμάκι των φασολιών. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να γίνει το ρύζι, αλλά να κρατάει λίγο.

Ξεσκεπάζουμε, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε το φαγητό να πάρει κρούστα άλλη ½ ώρα.

Tip

Γίνεται και με ρεβίθια. Για μεγαλύτερη νοστιμιά, τρίβουμε για λίγο το λάχανο στο τρυπητό μαζί με αλάτι και λεμόνι, το στύβουμε, το ξεπλένουμε και το προσθέτουμε στο σοτάρισμα στυμμένο ξανά.

Επίσης...

Αβοκάντο, Ψητές Γαρίδες και Βινεγκρέτ Lime

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Μπιφτέκια Οσπρίων

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια από όσπρια.

Κινόα με Λαχανικά και Αυγό

Η κινόα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, εύπεπτη και χορταστική, αποτελεί εξαιρετική βάση για σαλάτες που αντιμετωπίζονται ως κύριο πιάτο. Μπορούμε όμως να την αντικαταστήσουμε με ρύζι, πλιγούρι ή κουσκούς και να έχουμε το ίδιο νόστιμο αποτέλεσμα.

Μελιτζάνες με Φακές

Πώς θα φτιάξετε μελιτζάνες με φακές.

Κεφτεδάκια Λαχανικών

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών.

Αλμυρό Κέικ με Καρότο

Πώς θα φτιάξετε αλμυρό κέικ με καρότο.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Τάρτα με Πιπεριές και Φέτα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με πιπεριές και φέτα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Μπάμιες σαν Ποπ Κορν

Η συνταγή για νόστιμες μπάμιες που θυμίζουν ποπ κορν.