ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κόκορας Γιουβέτσι με Κουσκούς

ΚΟΚΟΡΑΣ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΟΥΣΚΟΥΣ

Υλικά

1 κόκορα σε μερίδες

3 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

2-3 μέτριες ώριμες ντομάτες τριμμένες

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 γεμάτο κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

6-7 κόκκους μαύρο πιπέρι

1 φλιτζ. κουσκούς

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τον κόκορα σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να τσιμπιέται με το πιρούνι. Τον στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί του.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα πήλινο γιουβέτσι ή σε οποιαδήποτε γάστρα βάζουμε τον κόκορα, 2 ποτήρια από το ζουμί του, το ελαιόλαδο, την ντομάτα, στην οποία θα προσθέσουμε τη ζάχαρη, το μίγμα μπαχαρικών, το σκόρδο και τους κόκκους πιπεριού.

Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και ψήνουμε στον φούρνο με σκεπασμένη τη γάστρα, μέχρι να μαλακώσει εντελώς ο κόκορας.

Προσθέτουμε μετά 6 ποτήρια νερό, αφαιρούμε το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να πάρει βράση. Ρίχνουμε τότε και το κουσκούς, ανακατεύουμε και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κουσκούς και να απορροφήσει το νερό.

Προσθέτουμε το βούτυρο, σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε το φαγητό για 20' στον σβηστό φούρνο, ώστε να μας βγει το κουσκούς πιο σπυρωτό.

Tip

Γίνεται το ίδιο νόστιμο και με ένα καλό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής. Ταιριάζει οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό, όπως κριθαράκι, κοφτό μακαρονάκι ή κοχυλάκι.

Επίσης...

Φιλέτο Κοτόπουλου με Σάλτσα Γκασπάτσο

Μία νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα γκασπάτσο.

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

Πώς θα φτιάξετε ένα άψογο κοτόπουλο με γιαούρτι και σαφράν.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Κοτόπουλο Tηγανιά

Η κλασική τηγανιά με χοιρινό θέλει πολύ μαγείρεμα. Με κοτόπουλο όμως γίνεται στο άψε σβήσε και μάλιστα πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.

Πικάτα Κοτόπουλου με Ντοματίνια και Ελιές

Μία έξοχη συνταγή για την ιταλική εκδοχή του αυστριακού σνίτσελ με ντοματίνα και ελιές.

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Λιαστές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.

Ψητό Κοτόπουλο με Δενδρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε ψητό κοτόπουλο με δενδρολίβανο.

Κοτόπουλο με Τυριά

Η συνταγή για κοτόπουλο με τυριά.

Σαλάτα με Κοτόπουλο, Αβοκάντο και Dressing από Lime

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό μεταξύ άλλων και για το γραφείο.

Ρολό Κοτόπουλο

Η πιο νόστιμη συνταγή για ρολό κοτόπουλο.