ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κόκορας Γιουβέτσι με Κουσκούς

ΚΟΚΟΡΑΣ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΟΥΣΚΟΥΣ

Υλικά

1 κόκορα σε μερίδες

3 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

2-3 μέτριες ώριμες ντομάτες τριμμένες

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 γεμάτο κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

6-7 κόκκους μαύρο πιπέρι

1 φλιτζ. κουσκούς

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τον κόκορα σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να τσιμπιέται με το πιρούνι. Τον στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί του.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα πήλινο γιουβέτσι ή σε οποιαδήποτε γάστρα βάζουμε τον κόκορα, 2 ποτήρια από το ζουμί του, το ελαιόλαδο, την ντομάτα, στην οποία θα προσθέσουμε τη ζάχαρη, το μίγμα μπαχαρικών, το σκόρδο και τους κόκκους πιπεριού.

Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και ψήνουμε στον φούρνο με σκεπασμένη τη γάστρα, μέχρι να μαλακώσει εντελώς ο κόκορας.

Προσθέτουμε μετά 6 ποτήρια νερό, αφαιρούμε το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να πάρει βράση. Ρίχνουμε τότε και το κουσκούς, ανακατεύουμε και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κουσκούς και να απορροφήσει το νερό.

Προσθέτουμε το βούτυρο, σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε το φαγητό για 20' στον σβηστό φούρνο, ώστε να μας βγει το κουσκούς πιο σπυρωτό.

Tip

Γίνεται το ίδιο νόστιμο και με ένα καλό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής. Ταιριάζει οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό, όπως κριθαράκι, κοφτό μακαρονάκι ή κοχυλάκι.

Επίσης...

Κοτόπουλο Σκεπαστό με Πουρέ

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο σκεπαστό με πουρέ.

Μπουρεκάκια με Κοτόπουλο

Η συνταγή για τα πιο εύκολα και νόστιμα μπουρεκάκια με κοτόπουλο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φασολάκια Γιαχνί με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε φασολάκια γιαχνί με κοτόπουλο.

Κόκορας Φουρνιστός με Τουρσί Λάχανο στο Φούρνο

Η συνταγή για φουρνιστό κόκορα με τουρσί λάχανο στο φούρνο.

Κοτόπουλο με Πικάντικη Σάλτσα

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα.

Κοτόπουλο στη Γάστρα με Καρότα

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο στη γάστρα με καρότα.

Κοτόπουλο σε Σάλτσα Φέτας με Πιπεριές Φλωρίνης

Η συνταγή για κοτόπουλο σε σάλτσα φέτας με πιπεριές Φλωρίνης.

Ρολάκια Γαλοπούλας με Κολοκυθάκια

Η συνταγή για ρολάκια γαλοπούλας με κολοκυθάκια.

Κοτόπουλο με Πράσα και Πιπεριές

Η συνταγή για κοτόπουλο με πράσα και πιπεριές.

Γιουβέτσι Κοτόπουλο με Κοφτό Μακαρονάκι

Η συνταγή για γιουβέτσι κοτόπουλο με κοφτό μακαρονάκι.

Φουρνιστό Κοτόπουλο με Αρακά και Καλαμπόκι

Η συνταγή για νόστιμο φουρνιστό κοτόπουλο με αρακά και καλαμπόκι.

Γύρος Κοτόπουλο στο Τηγάνι

Πώς θα φτιάξετε γύρο κοτόπουλο στο τηγάνι.