ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κόκορας Γιουβέτσι με Κουσκούς

ΚΟΚΟΡΑΣ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΟΥΣΚΟΥΣ

Υλικά

1 κόκορα σε μερίδες

3 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

2-3 μέτριες ώριμες ντομάτες τριμμένες

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 γεμάτο κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

6-7 κόκκους μαύρο πιπέρι

1 φλιτζ. κουσκούς

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τον κόκορα σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να τσιμπιέται με το πιρούνι. Τον στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί του.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα πήλινο γιουβέτσι ή σε οποιαδήποτε γάστρα βάζουμε τον κόκορα, 2 ποτήρια από το ζουμί του, το ελαιόλαδο, την ντομάτα, στην οποία θα προσθέσουμε τη ζάχαρη, το μίγμα μπαχαρικών, το σκόρδο και τους κόκκους πιπεριού.

Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και ψήνουμε στον φούρνο με σκεπασμένη τη γάστρα, μέχρι να μαλακώσει εντελώς ο κόκορας.

Προσθέτουμε μετά 6 ποτήρια νερό, αφαιρούμε το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να πάρει βράση. Ρίχνουμε τότε και το κουσκούς, ανακατεύουμε και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κουσκούς και να απορροφήσει το νερό.

Προσθέτουμε το βούτυρο, σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε το φαγητό για 20' στον σβηστό φούρνο, ώστε να μας βγει το κουσκούς πιο σπυρωτό.

Tip

Γίνεται το ίδιο νόστιμο και με ένα καλό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής. Ταιριάζει οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό, όπως κριθαράκι, κοφτό μακαρονάκι ή κοχυλάκι.

Επίσης...

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Οι πιο Επικές Φτερούγες Κοτόπουλο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φτερούγες κοτόπουλο.

Κοτόπουλο Καπαμά

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο καπαμά.

Κόκορας με Φέτα στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κόκορα με φέτα στην κατσαρόλα.

Μπουκιές Κοτόπουλου με Ζυμαρικά

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές κοτόπουλου με ζυμαρικά.

Κουνουπίδι με Φιλέτο Κοτόπουλο

Η συνταγή για κουνουπίδι με φιλέτο κοτόπουλο.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.

Κοτοπιτάκια με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για κοτοπιτάκια με κεφαλοτύρι.

Κοτόπουλο με Τυριά

Η συνταγή για κοτόπουλο με τυριά.

Κοτόπουλο με Κριθαράκι στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο με κριθαράκι στην κατσαρόλα.

Γλυκόξινο Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε το τέλειο γλυκόξινο κοτόπουλο.