ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χοιρινό με Λάχανο και Μπούκοβο

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΚΑΙ ΜΠΟΥΚΟΒΟ

Υλικά

1 κιλό χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο σε μερίδες

1 δαφνόφυλλο

500 γρ. λάχανο τουρσί

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 τριμμένο καρότο

2 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες

2 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο

4-5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μπούκοβο γλυκό ή καυτερό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό το χοιρινό μαζί με το δαφνόφυλλο, μέχρι να μαλακώσει σχεδόν εντελώς. Το στραγγίζουμε.

Κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια το λάχανο τουρσί και το στραγγίζουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα πήλινο γιουβέτσι ή σε οποιαδήποτε γάστρα βάζουμε το κρέας, το λάχανο, το κρεμμύδι, το καρότο, τις πιπεριές, το σέλινο και το ελαιόλαδο, μαζί με το μισό μπούκοβο, αλάτι και λίγο πιπέρι (για φαγητό ελαφρώς λεμονάτο, προσθέστε και χυμό από 1 λεμόνι).

Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε τη γάστρα. Ψήνουμε για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Καλό θα είναι να ανακατέψουμε προσεκτικά μια δυο φορές.

Μετά αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλη ½ ώρα, χωρίς να ανακατέψουμε, μέχρι να αποκτήσει μια μελωμένη κρούστα το φαγητό.

Σερβίρουμε με τον μαϊντανό και το υπόλοιπο μπούκοβο.

Tip

Μπορούμε να φτιάξουμε λάχανο τουρσί στιγμής! Ψιλοκόβουμε ½ λάχανο, το βάζουμε στο σουρωτήρι με αλάτι και 2 κ.σ. ξίδι και το τρίβουμε με τα χέρια να μαραθεί. Το αφήνουμε ½ ώρα στο σουρωτήρι, το ξεπλένουμε και είναι έτοιμο.

Επίσης...

Ρολό Γεμιστό με Σουσάμι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γεμιστό ρολό με σουσάμι.

Χοιρινό Καπαμά με Κρασί

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό καπαμά με κρασί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό στο Φούρνο με Μουστάρδα και Κεφαλοτύρι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με μουστάρδα και κεφαλοτύρι.

Ρολάκια με Χοιρινό και Λαχανικά

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα ρολάκια με χοιρινό και λαχανικά.

Χοιρινό με Κριθαράκι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό με κριθαράκι.

Χοιρινό με Ζυμαρικά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό με ζυμαρικά στο φούρνο.

Χοιρινό στο Φούρνο με Λάχανο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με λάχανο.

Χοιρινό με Λαχανικά στη Γάστρα

Η συνταγή για νόστιμο χοιρινό στη γάστρα με λαχανικά.

Μπουκιές Χοιρινό με Λεμόνι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό σε μπουκιές με λεμόνι.

Φουρνοκεφτέδες με Κρεμμύδια

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους φουρνοκεφτέδες με κρεμμύδια.

Μπριζόλες στο Φούρνο με Μπίρα

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπριζόλες στο φούρνο με μπίρα.

Πασσά Κιοφτές

Πώς θα φτιάξετε τη συνταγή του πασσά κιοφτέ.