ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψωμί με Μουστάρδα, Παρμεζάνα και Πατάτα

ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΑ

Υλικά

800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 μεγάλη πατάτα

1 κ.γλ. ζάχαρη

½ κ.γλ. αλάτι

1 φακελάκι ξερή μαγιά

3 κ.σ. μουστάρδα

3 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη

περίπου 600 ml χλιαρό νερό

Εκτέλεση

Βράζουμε την πατάτα με τη φλούδα. Όσο είναι καυτή, την ξεφλουδίζουμε και τη λιώνουμε με το πιρούνι.

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, την πατάτα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά, τη μουστάρδα, την παρμεζάνα και το νερό.

Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, μεταφέρουμε στον πάγκο μας και συνεχίζουμε το ζύμωμα μετρώντας μέχρι το 100.

Μεταφέρουμε το ζυμάρι στη λεκάνη, το πλάθουμε σε μπαλίτσα, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει. Το ξαναμεταφέρουμε στον πάγκο και το ζυμώνουμε για άλλο 1' περίπου.

Το βάζουμε μετά σε στρογγυλό αλουμινένιο ταψί, του δίνουμε με τα χέρια το σχήμα του ταψιού, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξαναφουσκώσει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και το ψήνουμε για 45'-50', μέχρι να ροδοκοκκινίσει ωραία η κόρα. Προς το τέλος του ψησίματος ραντίζουμε με λίγο νεράκι την επιφάνεια, για να βγει ακόμα πιο τραγανή η κόρα.

Το ξεφορμάρουμε μόλις βγει από τον φούρνο.

Tip

Για να ξεφορμαριστεί πιο εύκολα, μπορούμε να στρώσουμε το ταψάκι με χαρτί ψησίματος.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.