ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γιαουρτόψωμο Κουλούρα

ΓΙΑΟΥΤΟΨΩΜΟ ΚΟΥΛΟΥΡΑ

Υλικά

500 γρ. αλεύρι σταρένιο κίτρινο

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γλ. αλάτι

2 κ.σ. γιαούρτι παραδοσιακό αγελάδος ή πρόβειο

1 φακελάκι ξερή μαγιά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

½ κ.γλ. κανέλα

χλιαρό νερό

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη βάζουμε τα δύο αλεύρια, το αλάτι, το γιαούρτι, τη μαγιά, το ελαιόλαδο και την κανέλα και σταδιακά ρίχνουμε χλιαρό νερό, ζυμώνοντας με το χέρι.

Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά, μεταφέρουμε στον πάγκο και ζυμώνουμε μετρώντας μέχρι το 100. Θέλουμε να πάρουμε μια μαλακιά ζύμη, εύπλαστη, που δουλεύεται πανεύκολα και ίσα που κολλάει στο χέρι μας.

Τη μεταφέρουμε στο μπολ, την πλάθουμε σε μπάλα, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 1 ώρα περίπου να φουσκώσει σε ζεστό μέρος. Την ξαναζυμώνουμε μετά για 1'-2'.

Λαδώνουμε ένα στρογγυλό μεταλλικό ταψάκι. Δίνουμε στη ζύμη το σχήμα λεπτής φραντζόλας ή χοντρού μπαστουνιού και την τοποθετούμε κυκλικά στο ταψί, να κάνει κουλουρίτσα. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξαναφουσκώσει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Ραντίζουμε τη ζύμη με νερό και την ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδοψηθεί η κόρα.

Το ψωμί το ξεφορμάρουμε αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο, διαφορετικά η κόρα του δεν θα παραμείνει τραγανή.

Tip

Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή γλυκάνισο ή παπαρουνόσπορο.

Επίσης...

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.

Ψωμάκι Γεμιστό

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γεμιστό ψωμάκι.

Αυθεντική Panzanella

Πώς θα φτιάξεις την κλασική ιταλική σαλάτα με ντομάτες και ψωμί.

Τάρτα Αρωματισμένη με Φρέσκο Βασιλικό

Η συνταγή για μία θαυμάσια τάρτα αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Αλμυρά Κουλουράκια

Πώς θα φτιάξετε αλμυρά κουλουράκια.

Εύκολα Κριτσίνια με Τυρί

Η συνταγή για εύκολα και νόστιμα κριτσίνια με τυρί.

Εύκολο Τυρόψωμο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο τυρόψωμο.

Παραδοσιακή Λαγάνα

Η συνταγή για παραδοσιακή λαγάνα.

Πίτσα Πεπερόνι

Η απόλυτη συνταγή για μία εκρηκτική πίτσα με πεπερόνι.