ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γιαουρτόψωμο Κουλούρα

ΓΙΑΟΥΤΟΨΩΜΟ ΚΟΥΛΟΥΡΑ

Υλικά

500 γρ. αλεύρι σταρένιο κίτρινο

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γλ. αλάτι

2 κ.σ. γιαούρτι παραδοσιακό αγελάδος ή πρόβειο

1 φακελάκι ξερή μαγιά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

½ κ.γλ. κανέλα

χλιαρό νερό

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη βάζουμε τα δύο αλεύρια, το αλάτι, το γιαούρτι, τη μαγιά, το ελαιόλαδο και την κανέλα και σταδιακά ρίχνουμε χλιαρό νερό, ζυμώνοντας με το χέρι.

Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά, μεταφέρουμε στον πάγκο και ζυμώνουμε μετρώντας μέχρι το 100. Θέλουμε να πάρουμε μια μαλακιά ζύμη, εύπλαστη, που δουλεύεται πανεύκολα και ίσα που κολλάει στο χέρι μας.

Τη μεταφέρουμε στο μπολ, την πλάθουμε σε μπάλα, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 1 ώρα περίπου να φουσκώσει σε ζεστό μέρος. Την ξαναζυμώνουμε μετά για 1'-2'.

Λαδώνουμε ένα στρογγυλό μεταλλικό ταψάκι. Δίνουμε στη ζύμη το σχήμα λεπτής φραντζόλας ή χοντρού μπαστουνιού και την τοποθετούμε κυκλικά στο ταψί, να κάνει κουλουρίτσα. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξαναφουσκώσει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Ραντίζουμε τη ζύμη με νερό και την ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδοψηθεί η κόρα.

Το ψωμί το ξεφορμάρουμε αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο, διαφορετικά η κόρα του δεν θα παραμείνει τραγανή.

Tip

Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή γλυκάνισο ή παπαρουνόσπορο.

Επίσης...

Ψωµί Σπιτικό Πολύσπορο

Η συνταγή για σπιτικό πολύσπορο ψωμί.

Ψωµί µε Μαγιά

Η συνταγή για ψωμί με μαγιά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ψωµί µε Μέλι και Μπίρα

Πώς θα φτιάξεις ψωμί με μέλι και μπίρα.

Ψωµί Σπιτικό

Η συνταγή για το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί.

Ψωµί Χωριάτικο

Η συνταγή για χωριάτικο ψωμί.

Κιµαδοφέτες

Η συνταγή για κιμαδόφετες.

Λιόψωµο Μάνης

Η συνταγή για λιόψωμο Μάνης.

Λαγάνα της Καθαρής Δευτέρας

Η συνταγή για λαγάνα της Καθαρής Δευτέρας.

Γρήγορο Σταφιδόψωμο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και γρήγορο σταφιδόψωμο.

"Πίτσα" με Ψωμί, Ντομάτα και Μανούρι

Ένας απίστευτος συνδυασμός από ωμή και ψημένη ντομάτα, τηγανητό σκόρδο και μανούρι πάνω σε μια τραγανή βάση από ψημένο μπαγιάτικο ψωμί.

Πίτσα χωρίς Ενοχές

Αν δοκιμάσετε τη νοστιμιά τους, μπορεί και να απαρνηθείτε για πάντα την κανονική πίτσα.

Πίτσα στη Στιγμή

Η συνταγή για την πιο γρήγορη πίτσα που έφτιαξες ποτέ.