ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γιαουρτόψωμο Κουλούρα

ΓΙΑΟΥΤΟΨΩΜΟ ΚΟΥΛΟΥΡΑ

Υλικά

500 γρ. αλεύρι σταρένιο κίτρινο

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γλ. αλάτι

2 κ.σ. γιαούρτι παραδοσιακό αγελάδος ή πρόβειο

1 φακελάκι ξερή μαγιά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

½ κ.γλ. κανέλα

χλιαρό νερό

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη βάζουμε τα δύο αλεύρια, το αλάτι, το γιαούρτι, τη μαγιά, το ελαιόλαδο και την κανέλα και σταδιακά ρίχνουμε χλιαρό νερό, ζυμώνοντας με το χέρι.

Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά, μεταφέρουμε στον πάγκο και ζυμώνουμε μετρώντας μέχρι το 100. Θέλουμε να πάρουμε μια μαλακιά ζύμη, εύπλαστη, που δουλεύεται πανεύκολα και ίσα που κολλάει στο χέρι μας.

Τη μεταφέρουμε στο μπολ, την πλάθουμε σε μπάλα, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 1 ώρα περίπου να φουσκώσει σε ζεστό μέρος. Την ξαναζυμώνουμε μετά για 1'-2'.

Λαδώνουμε ένα στρογγυλό μεταλλικό ταψάκι. Δίνουμε στη ζύμη το σχήμα λεπτής φραντζόλας ή χοντρού μπαστουνιού και την τοποθετούμε κυκλικά στο ταψί, να κάνει κουλουρίτσα. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξαναφουσκώσει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Ραντίζουμε τη ζύμη με νερό και την ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδοψηθεί η κόρα.

Το ψωμί το ξεφορμάρουμε αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο, διαφορετικά η κόρα του δεν θα παραμείνει τραγανή.

Tip

Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή γλυκάνισο ή παπαρουνόσπορο.

Επίσης...

Εύκολο Τυρόψωμο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο τυρόψωμο.

Πίτσα Πεπερόνι

Η απόλυτη συνταγή για μία εκρηκτική πίτσα με πεπερόνι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.

Μπαστουνάκια με Ελιές και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπαστουνάκια με ελιές και λαχανικά.

Καρυδόψωμο Αρωματικό και Σουσαμένιο με Μέλι

Η συνταγή για καρυδόψωμο αρωματικό και σουσαμένιο με μέλι.

Μπουκιές Πικάντικου Μπισκότου

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπουκιές πικάντικου μπισκότου.

Τηγανοψωμάκια

Πώς θα φτιάξετε τηγανοψωμάκια.

Φέτες Ψωμιού Ριγανάτες

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες ριγανάτες φέτες ψωμιού.

Γαλατοσταφιδόψωμα

Πώς θα φτιάξετε γαλατοσταφιδόψωμα.

Λουκουμάδες με Ανθότυρο

Πώς θα φτιάξετε λουκουμάδες με ανθότυρο.

Τηγανόψωμο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο τηγανόψωμο.

Κεκάκια με Ελιές

Πώς θα φτιάξετε κεκάκια με ελιές.