ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ελιόψωμο

ΕΛΙΟΨΩΜΟ

Υλικά

Υλικά για 6-8 άτομα

3 κρεμμύδια σε λεπτά φετάκια

1 φλιτζ. + 2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κιλό αλεύρι (½ για όλες τις χρήσεις, ½ ολικής άλεσης)

1 φακελάκι ξερή ή νωπή μαγιά

1 κ.γλ. αλάτι

περίπου ½ λίτρο χλιαρό νερό

ελιές θρούμπες κομμένες στη μέση, χωρίς το κουκούτσι

1 κ.σ. ρίγανη

1 κλαδάκι δεντρολίβανο

Εκτέλεση

Σε μια πλαστική λεκάνη διαλύουμε με τα χέρια μας τη μαγιά. Προσθέτουμε το αλεύρι, μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο και το αλάτι και σιγά σιγά ρίχνουμε το νερό.

Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη μαλακή, που να κολλάει ελαφρά στα δάχτυλά μας. Την πλάθουμε σε μπαλίτσα, τη σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει.

Όσο φουσκώνει το ζυμάρι, βγάζουμε τα κουκούτσια από τις ελιές και ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια: σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ελαφρώς καφετί χρώμα.

Μόλις διπλασιαστεί η ζύμη σε όγκο, προσθέτουμε και τις ελιές, το κρεμμύδι και τη ρίγανη και την ξαναπλάθουμε. (Τον χειμώνα μπορούμε να βάλουμε σπανάκι, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και άνηθο. Τα προσθέτουμε αφού πρώτα τα τρίψουμε με τα χέρια μας σε ένα σουρωτήρι, μαζί με αλάτι, μέχρι να μειωθεί ο όγκος τους.)

Λαδώνουμε ένα ταψάκι και στρώνουμε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση, με ύψος περίπου 3 εκατοστά.

Χαράζουμε το ψωμί μπακλαβαδωτά, το λαδώνουμε με το υπόλοιπο λάδι, το πασπαλίζουμε με το δεντρολίβανο και το σκεπάζουμε.

Το αφήνουμε να φουσκώσει ξανά και μετά το ψήνουμε για περίπου 45' στους 180°C, σε ζεστό φούρνο.

Tip

Η ελιά θρούμπα ταιριάζει περισσότερο στο ελιόψωμο. Καμία σχέση με τις άλλες. Ταιριάζουν όμως όλα τα αρωματικά: θυμάρι, θρούμπι, μαντζουράνα, ξερός βασιλικός, ακόμα κι ένα μείγμα μπαχαρικών ή λίγη καυτερή πάπρικα.

Επίσης...

Εύκολο Τυρόψωμο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο τυρόψωμο.

Πίτσα Πεπερόνι

Η απόλυτη συνταγή για μία εκρηκτική πίτσα με πεπερόνι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.

Μπαστουνάκια με Ελιές και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπαστουνάκια με ελιές και λαχανικά.

Καρυδόψωμο Αρωματικό και Σουσαμένιο με Μέλι

Η συνταγή για καρυδόψωμο αρωματικό και σουσαμένιο με μέλι.

Μπουκιές Πικάντικου Μπισκότου

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπουκιές πικάντικου μπισκότου.

Τηγανοψωμάκια

Πώς θα φτιάξετε τηγανοψωμάκια.

Φέτες Ψωμιού Ριγανάτες

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες ριγανάτες φέτες ψωμιού.

Γαλατοσταφιδόψωμα

Πώς θα φτιάξετε γαλατοσταφιδόψωμα.

Λουκουμάδες με Ανθότυρο

Πώς θα φτιάξετε λουκουμάδες με ανθότυρο.

Τηγανόψωμο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο τηγανόψωμο.

Κεκάκια με Ελιές

Πώς θα φτιάξετε κεκάκια με ελιές.