ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ταλιατέλες με Μοσχαρίσια Φιλετάκια και Πιπεριές

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ

Υλικά

500 γρ. ταλιατέλες

300 γρ. τρυφερό μοσχαρίσιο κιλότο

4 χρωματιστές πιπεριές

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 κουτί (400 γρ. περίπου) ντοματάκια κονκασέ

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

1 κ.γλ. ξερό βασιλικό

1 κ.γλ. ξερό θυμάρι

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Κόψτε το κρέας σε πολύ λεπτές λωρίδες. Καθαρίστε και κόψτε και τις πιπεριές σε πολύ λεπτές λωρίδες.

Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε τα φιλετάκια, το κρεμμύδι και το σκόρδο και ύστερα από 2-3 λεπτά προσθέστε τις πιπεριές, τον βασιλικό και το θυμάρι.

Μόλις μαλακώσουν οι πιπεριές, ρίξτε τα ντοματάκια, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε τη σάλτσα για 20 λεπτά σε χαμηλή ένταση.

Στη συνέχεια ρίξτε το γιαούρτι στη σάλτσα, ανακατέψτε και αφήστε σε χαμηλή ένταση για 2-3 λεπτά.

Βράστε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τες.

Μοιράστε τις στα πιάτα, μοιράστε και τη σάλτσα και πασπαλίστε με τον μαϊντανό και την παρμεζάνα.

Tip

Όταν προσθέτουμε γιαούρτι σε μια σάλτσα, δεν τη βράζουμε, για να μην κόψει. Αφήνουμε όμως για λίγη ώρα σε χαμηλή ένταση, να ενωθούν τα υλικά.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.