ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ριγκατόνι με Καπνιστή Πανσέτα και Τσίλι Πιπεριές

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΑΝΣΕΤΑ ΚΑΙ ΤΣΙΛΙ

Υλικά

500 γρ. ριγκατόνι

150 γρ. ψιλοκομμένη καπνιστή πανσέτα

2 ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο

ελαιόλαδο

2 σφηνάκια μπράντι

2 τριμμένες ντομάτες

αλάτι

2-3 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό

150 γρ. τριμμένο πεκορίνο

2 τσίλι πιπεριές ψιλοκομμένες

Εκτέλεση

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο την πανσέτα με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Αφού μαλακώσει η πανσέτα, πετάξτε το λάδι και ξαναβάλτε το τηγάνι με την πανσέτα στην εστία.

Σβήστε με το μπράντι και προσθέστε τις τσίλι πιπεριές και τις ντομάτες. Αλατίστε, ρίξτε τον βασιλικό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.

Βράστε τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τα. Ανακατέψτε με τη σάλτσα, πασπαλίστε με το πεκορίνο και σερβίρετε.


Tip

Φρέσκες ή αποξηραμένες τσίλι πιπεριές ή μπούκοβο καυτερό δίνουν ωραία αψάδα, ανεβάζουν τα αρώματα και είναι ιδανικές για σάλτσες με έντονα καπνιστά αλλαντικά.

Επίσης...

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Αρνί με Δαμάσκηνα και Ρύζι στο φούρνο

Από τις πιο νόστιμες συνταγές για να μαγειρέψεις αρνάκι ή κατσικάκι. Οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα δίνουν μια ανεπαίσθητη γλύκα, που σβήνει τη λιπαρότητα του αρνιού, σε ένα μελωμένο αποτέλεσμα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μαγειρίτσα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μαγειρίτσα.

Μοσχάρι Φέτες

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμο μοσχάρι σε φέτες.

Κέικ Πατάτας με Σαλάμι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ πατάτας με σαλάμι.

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Φωλιές με Μπιφτέκι και Κοφτό Μακαρονάκι

Πώς θα φτιάξετε φωλιές με μπιφτέκι και κοφτό μακαρονάκι.

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.