ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ριγκατόνι με Καπνιστή Πανσέτα και Τσίλι Πιπεριές

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΑΝΣΕΤΑ ΚΑΙ ΤΣΙΛΙ

Υλικά

500 γρ. ριγκατόνι

150 γρ. ψιλοκομμένη καπνιστή πανσέτα

2 ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο

ελαιόλαδο

2 σφηνάκια μπράντι

2 τριμμένες ντομάτες

αλάτι

2-3 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό

150 γρ. τριμμένο πεκορίνο

2 τσίλι πιπεριές ψιλοκομμένες

Εκτέλεση

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο την πανσέτα με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Αφού μαλακώσει η πανσέτα, πετάξτε το λάδι και ξαναβάλτε το τηγάνι με την πανσέτα στην εστία.

Σβήστε με το μπράντι και προσθέστε τις τσίλι πιπεριές και τις ντομάτες. Αλατίστε, ρίξτε τον βασιλικό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.

Βράστε τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τα. Ανακατέψτε με τη σάλτσα, πασπαλίστε με το πεκορίνο και σερβίρετε.


Tip

Φρέσκες ή αποξηραμένες τσίλι πιπεριές ή μπούκοβο καυτερό δίνουν ωραία αψάδα, ανεβάζουν τα αρώματα και είναι ιδανικές για σάλτσες με έντονα καπνιστά αλλαντικά.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.