ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ριγκατόνι με Καπνιστή Πανσέτα και Τσίλι Πιπεριές

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΠΑΝΣΕΤΑ ΚΑΙ ΤΣΙΛΙ

Υλικά

500 γρ. ριγκατόνι

150 γρ. ψιλοκομμένη καπνιστή πανσέτα

2 ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο

ελαιόλαδο

2 σφηνάκια μπράντι

2 τριμμένες ντομάτες

αλάτι

2-3 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό

150 γρ. τριμμένο πεκορίνο

2 τσίλι πιπεριές ψιλοκομμένες

Εκτέλεση

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο την πανσέτα με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Αφού μαλακώσει η πανσέτα, πετάξτε το λάδι και ξαναβάλτε το τηγάνι με την πανσέτα στην εστία.

Σβήστε με το μπράντι και προσθέστε τις τσίλι πιπεριές και τις ντομάτες. Αλατίστε, ρίξτε τον βασιλικό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.

Βράστε τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τα. Ανακατέψτε με τη σάλτσα, πασπαλίστε με το πεκορίνο και σερβίρετε.


Tip

Φρέσκες ή αποξηραμένες τσίλι πιπεριές ή μπούκοβο καυτερό δίνουν ωραία αψάδα, ανεβάζουν τα αρώματα και είναι ιδανικές για σάλτσες με έντονα καπνιστά αλλαντικά.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.