ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψαρονέφρι με Μανιτάρια, Κρέμα Γάλακτος και Πάπρικα

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά

3 ψαρονέφρια (300 γρ. περίπου το καθένα)

3 κ.σ. βούτυρο

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

250 γρ. μανιτάρια σε φέτες

100 ml ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου

250 ml κρέμα γάλακτος

1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα

1 σφηνάκι μπράντι

3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε το κρέας σε φέτες με πάχος 1 δάχτυλο περίπου.

Σοτάρετε στο βούτυρο το κρεμμύδι με το σκόρδο και τις φέτες του κρέατος.

Αφήστε τα σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, γυρίστε τις φέτες του κρέατος να σοταριστούν και από τις δύο πλευρές και προσθέστε τα μανιτάρια.

Αφήστε για 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας και σβήστε με το μπράντι. Αλατοπιπερώστε και ρίξτε την πάπρικα και τον ζωμό.

Χαμηλώστε την ένταση στο μάτι της κουζίνας και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για 5 λεπτά.

Ρίξτε μετά την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και κατεβάστε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας.

Πασπαλίστε το φαγητό με τον μαϊντανό και σερβίρετε.

Tip

Σερβίρετε αυτό το φαγητό με έναν αφράτο πουρέ πατάτας ή με ρύζι.

Επίσης...

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.

Πανσέτα Χοιρινή Ρολό

Η συνταγή για πανσέτα χοιρινή ρολό.

Ελαφρύ Στιφάδο στο Φούρνο

Η συνταγή για ένα ελαφρύ στιφάδο στο φούρνο.

Κεμπάπ με Αρνί

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κεμπάπ με αρνί.

Πικάντικοι Κεφτέδες με Σάλτσα Δυόσμου

Πώς θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους πικάντικους κεφτέδες με σάλτσα δυόσμου.

Μοσχαρίσιες Μπριζόλες με Μανιτάρια στο Χαρτί

Μία άψογη συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.