ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα με Σπανάκι, Αυγά και Πολύχρωμη Βινεγκρέτ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

Υλικά

500 γρ. τρυφερό φρέσκο σπανάκι

2 ματσάκια ραπανάκια

4 αυγά βρασμένα

150 γρ. φέτα

1 παντζάρι

1 καρότο

1 αγγουράκι

1 κ.σ. κάππαρη

2-3 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό

1 λεμόνι

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλύνετε το σπανάκι και ψιλοκόψτε το. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα ραπανάκια. Κόψτε τα αυγά σε τέταρτα. Ψιλοκόψτε τα φύλλα του βασιλικού και τεμαχίστε τη φέτα σε μικρότερα κομμάτια.

Βάλτε σε ένα μπολ τη φέτα, τον βασιλικό, λίγο ελαιόλαδο, το ξύσμα ενός λεμονιού και λίγο πιπέρι και ανακατέψτε για να μαριναριστούν τα κομμάτια της φέτας.

Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ: Σε ένα μπολ ψιλοκόψτε ή τρίψτε τα παντζάρια, τα καρότα και το αγγουράκι. Προσθέστε την κάππαρη, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και ανακατέψτε.

Για να συνθέσετε τη σαλάτα, βάλτε στο πιάτο το σπανάκι, τα κομμένα αβγά και τα ραπανάκια, περιχύστε με τη βινεγκρέτ και απλώστε επάνω στα σαλατικά τα κομμάτια της μαριναρισμένης φέτας.

Tip

Μια δροσερή σαλάτα για το πασχαλινό τραπέζι. Ωραία ιδέα για να καταναλώσετε αυγά.

Επίσης...

Σουφλέ με Σπανάκι, Ντομάτα και Φέτα

Ένα από τα νοστιμότερα σουφλέ, γλυκό και πικάντικο χάρη στη φέτα, ελληνικό και κοσμοπολίτικο μαζί.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα με Σάλτσα Ντομάτας και Τηγανητά Αβγά

Μια τάρτα για όλες τις ώρες, από το πρωινό μέχρι το σνακ ή το τραπέζι των καλεσμένων.

Τηγανητό Ψωμί με Αυγό

Τραγανό τηγανητό ψωμί, τυρί που λιώνει και πάνω του ένα αυγό.

Σουφλέ με Γραβιέρα και Σύκα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο γλυκό σουφλέ.

Σουφλέ με Βλίτα και Χοντρό Μακαρόνι

Η συνταγή για σουφλέ με βλίτα και χοντρό μακαρόνι.

Σουφλέ με Πιπεριές, Ντομάτες και Μπέικον

Η συνταγή για σουφλέ με πιπεριές, ντομάτες και μπέικον.

Σουφλέ με Πατάτες και Μελιτζάνες

Η συνταγή για σουφλέ με πατάτες και μελιτζάνες.

Το Σουφλέ "Χωριάτικη Σαλάτα"

Πώς θα φτιάξεις ένα τέλειο σουφλέ με γεύση χωριάτικης σαλάτας.

Σουφλέ με Κολοκυθάκια, Τυριά και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με κολοκυθάκια με τυριά και γιαούρτι.

Σουφλέ Πατάτας με Γεύση Παστουρμά

Πικάντικο σουφλέ για μερακλήδες.

Ομελέτα με Κορν Μπιφ

Πώς θα φτιάξεις ομελέτα με κορν μπιφ.