ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα με Σπανάκι, Αυγά και Πολύχρωμη Βινεγκρέτ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

Υλικά

500 γρ. τρυφερό φρέσκο σπανάκι

2 ματσάκια ραπανάκια

4 αυγά βρασμένα

150 γρ. φέτα

1 παντζάρι

1 καρότο

1 αγγουράκι

1 κ.σ. κάππαρη

2-3 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό

1 λεμόνι

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλύνετε το σπανάκι και ψιλοκόψτε το. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα ραπανάκια. Κόψτε τα αυγά σε τέταρτα. Ψιλοκόψτε τα φύλλα του βασιλικού και τεμαχίστε τη φέτα σε μικρότερα κομμάτια.

Βάλτε σε ένα μπολ τη φέτα, τον βασιλικό, λίγο ελαιόλαδο, το ξύσμα ενός λεμονιού και λίγο πιπέρι και ανακατέψτε για να μαριναριστούν τα κομμάτια της φέτας.

Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ: Σε ένα μπολ ψιλοκόψτε ή τρίψτε τα παντζάρια, τα καρότα και το αγγουράκι. Προσθέστε την κάππαρη, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και ανακατέψτε.

Για να συνθέσετε τη σαλάτα, βάλτε στο πιάτο το σπανάκι, τα κομμένα αβγά και τα ραπανάκια, περιχύστε με τη βινεγκρέτ και απλώστε επάνω στα σαλατικά τα κομμάτια της μαριναρισμένης φέτας.

Tip

Μια δροσερή σαλάτα για το πασχαλινό τραπέζι. Ωραία ιδέα για να καταναλώσετε αυγά.

Επίσης...

Ομελέτα με Κανταΐφι και Πατάτα

Πώς θα φτιάξετε ομελέτα με κανταΐφι και πατάτα.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Μπρουσκέτες με Πελτέ και Αυγό

Πρόχειρο και εύκολο σνακ, αυτές οι μπρουσκέτες μπορούν να "παίξουν" στο πρωινό, να αντικαταστήσουν ένα ελαφρύ μεσημεριανό, να γεμίσουν νοστιμιά ένα φιλικό κάλεσμα.

Τα Τέλεια Αυγά Benedict

Μία συνταγή για νεοϋορκέζικα αυγά Benedict, με αφορμή τη σημερινή Παγκόσμια Ημέρα Αυγού.

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Στραπατσάδα με Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη στραπατσάδα με ντομάτα.

Αρωματική Ομελέτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη και αρωματική ομελέτα.

Ομελέτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ομελέτα με κολοκύθια.

Ζυμαρόπιτα με Γιαούρτι στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξετε ζυμαρόπιτα με γιαούρτι, στα γρήγορα.

Εύκολο και Γρήγορο Φαγάκι με Γιαούρτι

Η συνταγή για ένα εύκολο και γρήγορο φαγάκι με γιαούρτι.

Ομελέτα με Ζυμαρικά, Γραβιέρα και Αρωματικά

Πώς θα φτιάξετε ομελέτα με ζυμαρικά, γραβιέρα και αρωματικά.