ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα με Σπανάκι, Αυγά και Πολύχρωμη Βινεγκρέτ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

Υλικά

500 γρ. τρυφερό φρέσκο σπανάκι

2 ματσάκια ραπανάκια

4 αυγά βρασμένα

150 γρ. φέτα

1 παντζάρι

1 καρότο

1 αγγουράκι

1 κ.σ. κάππαρη

2-3 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό

1 λεμόνι

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλύνετε το σπανάκι και ψιλοκόψτε το. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα ραπανάκια. Κόψτε τα αυγά σε τέταρτα. Ψιλοκόψτε τα φύλλα του βασιλικού και τεμαχίστε τη φέτα σε μικρότερα κομμάτια.

Βάλτε σε ένα μπολ τη φέτα, τον βασιλικό, λίγο ελαιόλαδο, το ξύσμα ενός λεμονιού και λίγο πιπέρι και ανακατέψτε για να μαριναριστούν τα κομμάτια της φέτας.

Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ: Σε ένα μπολ ψιλοκόψτε ή τρίψτε τα παντζάρια, τα καρότα και το αγγουράκι. Προσθέστε την κάππαρη, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και ανακατέψτε.

Για να συνθέσετε τη σαλάτα, βάλτε στο πιάτο το σπανάκι, τα κομμένα αβγά και τα ραπανάκια, περιχύστε με τη βινεγκρέτ και απλώστε επάνω στα σαλατικά τα κομμάτια της μαριναρισμένης φέτας.

Tip

Μια δροσερή σαλάτα για το πασχαλινό τραπέζι. Ωραία ιδέα για να καταναλώσετε αυγά.

Επίσης...

Απλή Γεμιστή Τάρτα

Η συνταγή για μία πεντανόστιμη, εύκολη και απλή γεμιστή τάρτα.

Tοστ Aβοκάντο από τον Ηλία Σταυρόπουλο

Ένα εξαιρετικά νόστιμο τοστ του μαχαιροπίρουνου από τον πολλά υποσχόμενο σεφ του Me.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ομελέτα με Μανιτάρια και Πιπεριά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη ομελέτα με μανιτάρια και πιπεριά.

Ομελέτα με Λουκάνικα και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και νόστιμη ομελέτα με λουκάνικα και ντομάτα.

Μανιτάρια Αυγολέμονο

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα μανιτάρια αυγολέμονο.

Σκεπαστή Ομελέτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σκεπαστή ομελέτα.

Μενεμένι Πολίτικο

Η συνταγή για το αυθεντικό μενεμένι, την πολίτικη στραπατσάδα.

Κουσμερί Ηπείρου

Η συνταγή για την παραδοσιακή πίτα της Ηπείρου κουσμερί.

Ζυμαρόπιτα Γιαννιώτικη

Πώς θα φτιάξετε την παραδοσιακή γιαννιώτικη ζυμαρόπιτα.

Μυτσβέρι Πολίτικο

Η συνταγή για το ορεκτικό από κολοκύθια και αυγά που αγαπούν όλοι στην πολίτικη κουζίνα.

Αποδομημένη Καρμπονάρα

Πώς θα φτιάξεις μία εναλλακτική και λαχταριστή καρμπονάρα.

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.