ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ με Τυριά και Μανιτάρια

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά

500 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε φέτες

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

4 κουτ. σούπας βούτυρο

4 αυγά (χωριστά κρόκους από ασπράδια)

500 ml κρέμα γάλακτος

100 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι

100 γρ. τριμμένη φέτα

4 κουτ. σούπας αλεύρι

λίγο βούτυρο και αλεύρι για το σκεύος του σουφλέ

Εκτέλεση

Βάλτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια με το βούτυρο στην κατσαρόλα και αφήστε τα να σοταριστούν σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά.

Ρίξτε μετά το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος και αφήστε τα για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα τυριά και τους κρόκους.

Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ενσωματώστε τη σταδιακά στο μείγμα, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις.

Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα πυρίμαχο σκεύος για σουφλέ και αδειάστε εκεί το μείγμα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 45 λεπτά περίπου.

Σερβίρετε το σουφλέ αμέσως μόλις το βγάλετε από τον φούρνο.

Tip

Κόψτε τα μανιτάρια σε χοντρές φέτες, για να μη βγάλουν υγρά.

Επίσης...

Σαλάτα Λαχανικών με Κοτόπουλο

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα λαχανικών με κοτόπουλο.

Τάρτα με Καρότο

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με καρότο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα Αρωματισμένη με Φρέσκο Βασιλικό

Η συνταγή για μία θαυμάσια τάρτα αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό.

Λαχανικά και Τυριά σε Τάρτα

Πώς θα φτιάξετε μία τάρτα με λαχανικά και τυριά.

Τάρτα με Ντομάτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη τάρτα με ντομάτα.

Τάρτα με Πιπεριές και Φέτα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με πιπεριές και φέτα.

Χυλοπίτες με Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε χυλοπίτες με ντομάτα.

Κολοκυθάκια με Πατάτες Γιαχνί και Λεμόνι

Η συνταγή για νόστιμα κολοκυθάκια με πατάτες γιαχνί και λεμόνι.

Τάρτα Ντομάτας στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξετε τάρτα ντομάτας στα γρήγορα.

Πατάτες Αλλιώς

Μία συνταγή για νόστιμες εναλλακτικές πατάτες.

Πρασοτηγανιά με Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε πρασοτηγανιά με λουκάνικο.

Ντοματόπιτα

Η "βασίλισσα του καλοκαιριού" φτιάχνει τις νοστιμότερες πίτες. Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στην ποικιλία της ντομάτας: προτιμήστε τα πομοντόρια, που έχουν πλούσια σάρκα και λιγότερο ζουμί και σπόρια.