ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Τέλειο Σουφλέ Τυριών

ΣΟΥΦΛΕ ΤΥΡΙΩΝ

Υλικά

150 γρ. τριμμένη γραβιέρα

150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

8 αυγά (χωριστά κρόκους από ασπράδια)

½ λίτρο γάλα

125 γρ. βούτυρο

100 γρ. αλεύρι

λίγο μοσχοκάρυδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο να ζεσταθεί, ρίξτε μετά το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Προσθέστε το γάλα, ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια βελούδινη κρέμα και μετά ρίξτε τα τυριά και το μοσχοκάρυδο. Συνεχίστε να ανακατεύετε το μείγμα προσθέτοντας έναν έναν τους κρόκους.

Αλατοπιπερώστε.

Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, ενώστε τη με απαλές κινήσεις με το μείγμα των τυριών και αδειάστε το σε ένα βουτυρωμένο σκεύος για σουφλέ.

Προσέξτε να γεμίσετε μέχρι τη μέση, ώστε να έχει το σουφλέ περιθώριο να φουσκώσει σωστά.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.

Tip

Όταν ψήνουμε σουφλέ, ποτέ δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου πριν από το τέλος.

Επίσης...

Τυροπιτάκια με Κρόκο και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα τυροπιτάκια με κρόκο και γιαούρτι.

Τυρένιες με Μανούρι

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες τυρένιες με μανούρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τυρόπιτα Ταψιού με Καρότο και Σουσάμι

Η συνταγή για την πιο νόστιμη τυρόπιτα ταψιού με καρότο και σουσάμι.

Ελιοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη ελιοτυρόπιτα.

Αλμυρό Cheesecake με Μελιτζάνα και Βασιλικό

Η συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο μεσογειακό αλμυρό cheesecake.

Μυζηθρόπιτα Γλυκιά

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη γλυκιά μυζηθρόπιτα.

Τυρόπιτα με Κίτρινη Κολοκύθα

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη τυρόπιτα με κίτρινη κολοκύθα.

Mπουγάτσα με Τυρί

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μπουγάτσα με τυρί.

Σουσαμένια Μαραθοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σουσαμένια μαραθοτυρόπιτα

Τυρόπιτα Αφράτη

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη και αφράτη τυρόπιτα.

Πίτα με Ανθότυρο, Άνηθο και Μανιτάρια

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πίτα με ανθότυρο, άνηθο και μανιτάρια.

Βίδες με Ανθότυρο

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα ζυμαρικά-βίδες με ανθότυρο.