ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Τέλειο Σουφλέ Τυριών

Πώς θα φτιάξετε την απόλυτη εκδοχή του σουφλέ τυριών.

ΣΟΥΦΛΕ ΤΥΡΙΩΝ

Υλικά

150 γρ. τριμμένη γραβιέρα

150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

8 αυγά (χωριστά κρόκους από ασπράδια)

½ λίτρο γάλα

125 γρ. βούτυρο

100 γρ. αλεύρι

λίγο μοσχοκάρυδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο να ζεσταθεί, ρίξτε μετά το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Προσθέστε το γάλα, ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια βελούδινη κρέμα και μετά ρίξτε τα τυριά και το μοσχοκάρυδο. Συνεχίστε να ανακατεύετε το μείγμα προσθέτοντας έναν έναν τους κρόκους.

Αλατοπιπερώστε.

Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, ενώστε τη με απαλές κινήσεις με το μείγμα των τυριών και αδειάστε το σε ένα βουτυρωμένο σκεύος για σουφλέ.

Προσέξτε να γεμίσετε μέχρι τη μέση, ώστε να έχει το σουφλέ περιθώριο να φουσκώσει σωστά.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.

Tip

Όταν ψήνουμε σουφλέ, ποτέ δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου πριν από το τέλος.

Επίσης...

Μπουγιουρντί

Πώς θα φτιάξεις μπουγιουρντί.

Σουφλέ με Πατάτες, Σπανάκι και Φέτα

Ένα σουφλέ με σφραγίδα ελληνική, που θυμίζει λίγο την παραδοσιακή γεύση της σπανακόπιτας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Σπανάκι και Μανιτάρια

Ανοίγει πεντανόστιμα ένα κάλεσμα στο σπίτι, τρώγεται μαγικά στο καθημερινό τραπέζι, ενώ συνοδεύει υπέροχα κοτόπουλο και ψαρικά.

Σουφλέ με Μπρόκολο και Τυριά

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό-φετίχ των σουφλέ. Γιατί έχει έντονη γεύση, δένει υπέροχα με τα τυριά και δεν διαλύεται στον φούρνο.

Σπανακοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σπανακοτυρόπιτα.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Τυρόπιτα με Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις τυρόπιτα με γιαούρτι.

Μανιτάρια με Φέτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξεις μανιτάρια με φέτα στο φούρνο.

Πίτα Πολίτικη

Η συνταγή για πολίτικη πίτα.

Η Στριφτή Τυρόπιτα

Ξεχωρίζει για την εμφάνισή της, που όμως επηρεάζει και τη γεύση της: στριφτά λεπτά ρολάκια, που κάνουν την πιο τραγανή πίτα.

Τυρόπιτα με Κίτρινα Τυριά

Την παραδοσιακή τυρόπιτα την έχουμε συνηθίσει με φέτα. Μπορεί όμως να γίνει και με διαφορετικά κίτρινα τυριά.

Πρασοτυρόπιτα με Γιαούρτι

Δροσερά πράσα, τρυφερά, μαζί με τυριά και γιαούρτι. Μια ελαφριά πίτα, που γίνεται με ελάχιστα υλικά.