ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μυδομακαρονάδα με Ούζο και Γλυκιά Πάπρικα

ΜΥΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ

Υλικά

400 γρ. λιγκουίνι

600 γρ. μύδια καθαρισμένα

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

4 ώριμες ντομάτες περασμένες από το μούλτι

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 γεμάτο κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

1 κ.γλ. ρίγανη

1 μικρό ποτηράκι ούζο

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι

Εκτέλεση

Σε άφθονο αλατισμένο νερό, στο οποίο έχουμε προσθέσει και το ζουμάκι από τα μύδια, βράζουμε τα λιγκουίνι και τα στραγγίζουμε.

Σε μεγάλο τηγάνι ή στο γουοκ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε την ντομάτα με το σκόρδο, την πάπρικα και το ούζο. Μόλις εξατμιστεί το ούζο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγομαγειρευτεί για 20'.

Προσθέτουμε τα μύδια, τα μαγειρεύουμε για 5' και, αφού δοκιμάσουμε, αλατίζουμε τη σάλτσα.

Ρίχνουμε στο τηγάνι τα λιγκουίνι, τη ρίγανη και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Tip

Στο τέλος προσθέτουμε αν θέλουμε ξύσμα από 1 λεμόνι. Αν δεν μας αρέσει το ούζο, το αντικαθιστούμε με ½ ποτήρι λευκό κρασί.

Επίσης...

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Μακαρόνια με Κιμά

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Ελαφρύ Παστίτσιο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Λαζάνια με Γιαούρτι και Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια με γιαούρτι και μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.

Μακαρονάδα με Κοτόπουλο και Ντοματένια Κρέμα

Από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες: Συνδυάζει το κοτόπουλο και το μπέικον με την πιο βελούδινη κρεμώδη σάλτσα, με γεύση από ντομάτα και σπανάκι.

Παστίτσιο με Κοτόπουλο και Πιπεριές

Πώς θα φτιάξετε παστίτσιο με κοτόπουλο και πιπεριές.

Νιόκι με Ρικότα και Ντομάτα

Νοστιμότατη και πολύ πιο απλή από όσο φαντάζεσαι καλοκαιρινή pasta.