ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μυδομακαρονάδα με Ούζο και Γλυκιά Πάπρικα

ΜΥΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ

Υλικά

400 γρ. λιγκουίνι

600 γρ. μύδια καθαρισμένα

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

4 ώριμες ντομάτες περασμένες από το μούλτι

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 γεμάτο κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

1 κ.γλ. ρίγανη

1 μικρό ποτηράκι ούζο

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι

Εκτέλεση

Σε άφθονο αλατισμένο νερό, στο οποίο έχουμε προσθέσει και το ζουμάκι από τα μύδια, βράζουμε τα λιγκουίνι και τα στραγγίζουμε.

Σε μεγάλο τηγάνι ή στο γουοκ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε την ντομάτα με το σκόρδο, την πάπρικα και το ούζο. Μόλις εξατμιστεί το ούζο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγομαγειρευτεί για 20'.

Προσθέτουμε τα μύδια, τα μαγειρεύουμε για 5' και, αφού δοκιμάσουμε, αλατίζουμε τη σάλτσα.

Ρίχνουμε στο τηγάνι τα λιγκουίνι, τη ρίγανη και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Tip

Στο τέλος προσθέτουμε αν θέλουμε ξύσμα από 1 λεμόνι. Αν δεν μας αρέσει το ούζο, το αντικαθιστούμε με ½ ποτήρι λευκό κρασί.

Επίσης...

Κριθαράκι με Ψημένα Κρεατικά

Πώς θα φτιάξετε κριθαράκι με ψημένα κρεατικά.

Μακαρόνια με Λουκάνικα

Η συνταγή για τέλεια μακαρονάδα με λουκάνικα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Kριθαράκι με Κιμά και Λαχανικά στον Φούρνο

Το κριθαράκι είναι ένα πεντανόστιμο ζυμαρικό, με ελληνική ταυτότητα, που ταιριάζει σε πολλές υπέροχες συνταγές, πέρα από το γιουβέτσι ή το κριθαρότο.

Παστίτσιο με Tόνο

Αν έχεις βαρεθεί το παραδοσιακό παστίτσιο με κρέας, αυτό με τον καπνιστό τόνο είναι μια πιο εύκολη, γρήγορη και φινετσάτη παραλλαγή.

Μακαρονάδα με Γαύρο και Τραγανή Ψίχα Ψωμιού

Στη νότια Ιταλία και στη Σικελία η μακαρονάδα με γαύρο, λευκή ή ντοματένια, είναι τοπική σπεσιαλιτέ, που μαγειρεύεται παντού σχεδόν καθημερινά.

Μανέστρα με Φέτα

Η συνταγή για νόστιμη μανέστρα με φέτα.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Μακαρόνια Λεμονάτα

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα και εύκολα λεμονάτα μακαρόνια.

Ζυμαρικά με Σπανάκι και Φέτα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα ζυμαρικά με σπανάκι και φέτα.

Μακαρονάκι Κοφτό με Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι κοφτό με σπανάκι.

Πολίτικο Μακαρονάκι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο πολίτικο μακαρονάκι.

Μακαρόνια με Αγκινάρες

Η συνταγή για μία νόστιμη μακαρονάδα με αγκινάρες.