ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μυδομακαρονάδα με Ούζο και Γλυκιά Πάπρικα

ΜΥΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ

Υλικά

400 γρ. λιγκουίνι

600 γρ. μύδια καθαρισμένα

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

4 ώριμες ντομάτες περασμένες από το μούλτι

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 γεμάτο κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

1 κ.γλ. ρίγανη

1 μικρό ποτηράκι ούζο

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι

Εκτέλεση

Σε άφθονο αλατισμένο νερό, στο οποίο έχουμε προσθέσει και το ζουμάκι από τα μύδια, βράζουμε τα λιγκουίνι και τα στραγγίζουμε.

Σε μεγάλο τηγάνι ή στο γουοκ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε την ντομάτα με το σκόρδο, την πάπρικα και το ούζο. Μόλις εξατμιστεί το ούζο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγομαγειρευτεί για 20'.

Προσθέτουμε τα μύδια, τα μαγειρεύουμε για 5' και, αφού δοκιμάσουμε, αλατίζουμε τη σάλτσα.

Ρίχνουμε στο τηγάνι τα λιγκουίνι, τη ρίγανη και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Tip

Στο τέλος προσθέτουμε αν θέλουμε ξύσμα από 1 λεμόνι. Αν δεν μας αρέσει το ούζο, το αντικαθιστούμε με ½ ποτήρι λευκό κρασί.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.