ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μυδομακαρονάδα με Ούζο και Γλυκιά Πάπρικα

ΜΥΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ

Υλικά

400 γρ. λιγκουίνι

600 γρ. μύδια καθαρισμένα

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

4 ώριμες ντομάτες περασμένες από το μούλτι

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 γεμάτο κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

1 κ.γλ. ρίγανη

1 μικρό ποτηράκι ούζο

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι

Εκτέλεση

Σε άφθονο αλατισμένο νερό, στο οποίο έχουμε προσθέσει και το ζουμάκι από τα μύδια, βράζουμε τα λιγκουίνι και τα στραγγίζουμε.

Σε μεγάλο τηγάνι ή στο γουοκ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε την ντομάτα με το σκόρδο, την πάπρικα και το ούζο. Μόλις εξατμιστεί το ούζο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγομαγειρευτεί για 20'.

Προσθέτουμε τα μύδια, τα μαγειρεύουμε για 5' και, αφού δοκιμάσουμε, αλατίζουμε τη σάλτσα.

Ρίχνουμε στο τηγάνι τα λιγκουίνι, τη ρίγανη και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Tip

Στο τέλος προσθέτουμε αν θέλουμε ξύσμα από 1 λεμόνι. Αν δεν μας αρέσει το ούζο, το αντικαθιστούμε με ½ ποτήρι λευκό κρασί.

Επίσης...

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Σκόρδο και Μανιτάρια

Η συνταγή για μακαρονάδα με σκόρδο και μανιτάρια.

Μακαρονάδα με Φέτα και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε μία μακαρονάδα με φέτα και ντομάτα.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Λαζάνια με Πράσα και Λουκάνικο

Η συνταγή για λαζάνια με πράσα και λουκάνικο.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Κριθαράκι με Λαχανικά

Η συνταγή για νόστιμο κριθαράκι με λαχανικά.

Μακαρόνια με Αγκινάρες

Η συνταγή για μακαρόνια με αγκινάρες.

Ζυμαρικά με Ελιές, Ντομάτα και Κάπαρη

Η συνταγή για ζυμαρικά με ελιές, ντομάτα και κάπαρη.

Μακαρόνια με Λαχανικά και Σουσάμι

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια με λαχανικά και σουσάμι.

Μακαρονάδα με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε μία αλάδωτη μακαρονάδα με ψητές ντομάτες.