ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πένες με Kολοκυθάκια και Kατίκι

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΤΙΚΙ

Υλικά

400 γρ. πένες

200 γρ. κατίκι (ή οποιοδήποτε παραδοσιακό τυρί κρέμα, αρκεί να είναι λίγο ξινό και πικάντικο)

3 μεγάλα κολοκυθάκια σε ροδέλες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο (ή φρέσκο βασιλικό, μαϊντανό ή άνηθο).

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό τις πένες, τις στραγγίζουμε και κρατάμε 1 φλιτζ. από το νερό όπου έβρασαν.

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κολοκυθάκια σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε. Τα κολοκυθάκια δεν θέλουμε να τηγανιστούν, αλλά ούτε και να λιώσουν. Μόνο να μαραθούν.

Ρίχνουμε στο τηγάνι τις πένες, τον δυόσμο και το κατίκι, μαζί με το νερό όπου έβρασαν τα ζυμαρικά, και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει ωραία η σάλτσα. Θέλει λιγότερο από 2'.

Σερβίρουμε με μπόλικο πιπέρι.

Tip

Μπορούμε να τρίψουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και να τα προσθέσουμε ωμά στη μακαρονάδα, μαζί με το σκόρδο.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.