ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πένες με Kολοκυθάκια και Kατίκι

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΤΙΚΙ

Υλικά

400 γρ. πένες

200 γρ. κατίκι (ή οποιοδήποτε παραδοσιακό τυρί κρέμα, αρκεί να είναι λίγο ξινό και πικάντικο)

3 μεγάλα κολοκυθάκια σε ροδέλες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο (ή φρέσκο βασιλικό, μαϊντανό ή άνηθο).

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό τις πένες, τις στραγγίζουμε και κρατάμε 1 φλιτζ. από το νερό όπου έβρασαν.

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κολοκυθάκια σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε. Τα κολοκυθάκια δεν θέλουμε να τηγανιστούν, αλλά ούτε και να λιώσουν. Μόνο να μαραθούν.

Ρίχνουμε στο τηγάνι τις πένες, τον δυόσμο και το κατίκι, μαζί με το νερό όπου έβρασαν τα ζυμαρικά, και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει ωραία η σάλτσα. Θέλει λιγότερο από 2'.

Σερβίρουμε με μπόλικο πιπέρι.

Tip

Μπορούμε να τρίψουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και να τα προσθέσουμε ωμά στη μακαρονάδα, μαζί με το σκόρδο.

Επίσης...

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Σκόρδο και Μανιτάρια

Η συνταγή για μακαρονάδα με σκόρδο και μανιτάρια.

Μακαρονάδα με Φέτα και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε μία μακαρονάδα με φέτα και ντομάτα.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Λαζάνια με Πράσα και Λουκάνικο

Η συνταγή για λαζάνια με πράσα και λουκάνικο.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Κριθαράκι με Λαχανικά

Η συνταγή για νόστιμο κριθαράκι με λαχανικά.

Μακαρόνια με Αγκινάρες

Η συνταγή για μακαρόνια με αγκινάρες.

Ζυμαρικά με Ελιές, Ντομάτα και Κάπαρη

Η συνταγή για ζυμαρικά με ελιές, ντομάτα και κάπαρη.

Μακαρόνια με Λαχανικά και Σουσάμι

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια με λαχανικά και σουσάμι.

Μακαρονάδα με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε μία αλάδωτη μακαρονάδα με ψητές ντομάτες.