ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χταποδόπιτα

ΧΤΑΠΟΔΟΠΙΤΑ

Υλικά

Υλικά για 6 άτομα

4 σπιτικά φύλλα

1 χταπόδι, περίπου 1 κιλό

ελαιόλαδο

1 ποτήρι κρασί

μερκούς κόκκους πιπέρι

1 κιλό κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

3 ώριμες ντομάτες τριμμένες

2 φλιτζ. ρύζι καρολίνα

4 φλιτζ. νερό

1 κ.γλ. ρίγανη

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι με το κρασί και τους κόκκους του πιπεριού, σκεπάζουμε και αφήνουμε το χταπόδι να μαγειρευτεί στο ζουμί του, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει εντελώς. Το ψιλοκόβουμε.

Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ψιλοκομμένο χταπόδι.

Ρίχνουμε το ρύζι και φέρνουμε δυο βόλτες. Προσθέτουμε την ντομάτα και το νερό, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.

Ρίχνουμε τον μαϊντανό και τη ρίγανη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

Σε ένα λαδωμένο αλουμινένιο ταψί στρώνουμε λαδωμένα και πατσαβουριαστά τα δύο φύλλα. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα άλλα δύο φύλλα, τσαλακωμένα και καλά λαδωμένα.

Χαράζουμε την πίτα, τη ραντίζουμε με λίγο νερό και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.

Tip

Αντί για χταπόδι, μπορούμε να βάλουμε κατεψυγμένα καλαμαράκια σε ροδέλες, φιλέτο σουπιάς ψιλοκομμένο ή γαρίδες μαγειρεμένες μόνο για 3'. Από έτοιμο φύλλο, προτιμήστε το χωριάτικο.

Επίσης...

Σουπιές µε Σπανάκι

Η συνταγή για σουπιές µε σπανάκι.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Γαλέος µε Σπανάκι

Η συνταγή για γαλέο με σπανάκι.

Χταπόδι Στιφάδο

Η συνταγή για χταπόδι στιφάδο.

Σουφλέ με Παστό Μπακαλιάρο και Λαχανικά

Στην Ελλάδα δεν συνηθίζουμε τα σουφλέ με ψάρι και θαλασσινά, όλη η Ευρώπη όμως τα λατρεύει.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Σουπιές Γιουβέτσι

Η συνταγή για σουπιές γιουβέτσι.

Γαρίδες με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για γαρίδες με κεφαλοτύρι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.