ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χταποδόπιτα

ΧΤΑΠΟΔΟΠΙΤΑ

Υλικά

Υλικά για 6 άτομα

4 σπιτικά φύλλα

1 χταπόδι, περίπου 1 κιλό

ελαιόλαδο

1 ποτήρι κρασί

μερκούς κόκκους πιπέρι

1 κιλό κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

3 ώριμες ντομάτες τριμμένες

2 φλιτζ. ρύζι καρολίνα

4 φλιτζ. νερό

1 κ.γλ. ρίγανη

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι με το κρασί και τους κόκκους του πιπεριού, σκεπάζουμε και αφήνουμε το χταπόδι να μαγειρευτεί στο ζουμί του, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει εντελώς. Το ψιλοκόβουμε.

Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ψιλοκομμένο χταπόδι.

Ρίχνουμε το ρύζι και φέρνουμε δυο βόλτες. Προσθέτουμε την ντομάτα και το νερό, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.

Ρίχνουμε τον μαϊντανό και τη ρίγανη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

Σε ένα λαδωμένο αλουμινένιο ταψί στρώνουμε λαδωμένα και πατσαβουριαστά τα δύο φύλλα. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα άλλα δύο φύλλα, τσαλακωμένα και καλά λαδωμένα.

Χαράζουμε την πίτα, τη ραντίζουμε με λίγο νερό και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.

Tip

Αντί για χταπόδι, μπορούμε να βάλουμε κατεψυγμένα καλαμαράκια σε ροδέλες, φιλέτο σουπιάς ψιλοκομμένο ή γαρίδες μαγειρεμένες μόνο για 3'. Από έτοιμο φύλλο, προτιμήστε το χωριάτικο.

Επίσης...

Poké με Τόνο ή Σολομό

Η συνταγή για τέλειο Poké, ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα στην κουζίνα της Χαβάης.

Αβοκάντο, Ψητές Γαρίδες και Βινεγκρέτ Lime

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σάντουιτς με Τόνο και Ελιά

Η συνταγή για ένα θεσπέσιο σάντουιτς με τόνο και ελιά.

Ψάρι στον Ατμό με Φρέσκα Αρωματικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο ψάρι στον ατμό με φρέσκα αρωματικά.

Σπιτικό Σεβίτσε με Λαβράκι

Η συνταγή για μία από τις κλασικότερες και πιο νόστιμες ιδέες της περουβιανής κουζίνας έχει υιοθετηθεί από πολλά εστιατόρια της χώρας μας και πλέον τη συναντά κάποιος σε εκατοντάδες μενού.

Φιλέτο Σολομού με Μέλι και Μπαλσάμικο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο φιλέτο σολομού με μπαλσάμικο και μέλι.

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Γρήγορες Σαρδέλες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες σαρδέλες.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Ψητό Ψάρι Misoyaki

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ψάρι misoyaki.

Λαχανοντολμάδες με Γαρίδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λαχανοντολμάδες με γαρίδες.