ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Βλιτόπιτα

ΒΛΙΤΟΠΙΤΑ

Υλικά

1 κιλό βλίτα

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

3 αυγά

5 κ.σ. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το φύλλο

½ κιλό φέτα θρυμματισμένη

αλάτι, πιπέρι

4 φύλλα σπιτικό χωριάτικο φύλλο

Εκτέλεση

Σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει ζεματάμε τα βλίτα. Μόλις μαλακώσουν, τα στραγγίζουμε καλά.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα βλίτα και την ντομάτα, που την έχουμε στραγγίξει από τα ζουμιά της. Μαγειρεύουμε μέχρι να μείνουν τα χόρτα μόνο με το λάδι τους.

Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά τα χόρτα με τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τα αυγά, τη φέτα και το πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε πατσαβουριαστά τα μισά φύλλα, αφού τα περάσουμε με ελαιόλαδο. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, που επίσης τα λαδώνουμε καλά.

Ραντίζουμε την πίτα με λίγο νερό, τη χαράζουμε και την ψήνουμε για 1 ώρα στους 180°C, σε προθερμασμένο φούρνο.

Tip

Της ταιριάζουν μια πρόβεια μαλακιά βουτυράτη φέτα ή ο τελεμές. Αν βάλετε έτοιμο φύλλο, προτιμήστε χωριάτικο, που ζυμώνεται με ελαιόλαδο.

Επίσης...

Η Καταπληκτική Μανιταρόπιτα

Μία από τις νοστιμότερες και πιο φινετσάτες πίτες της νεότερης παράδοσης και από τις λίγες που αγαπούν τόσο πολύ τη σφολιάτα.

Η Πανεύκολη Κουρού

Ιδανική λύση για τα τραπεζώματα, αφού δεν χρειάζεται να ανοίξεις φύλλο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό με Πλιγούρι

Η συνταγή για χοιρινό με πλιγούρι.

Χοιρινό με Λεμονάτη Σάλτσα και Κρασάτες Πατάτες

Η συνταγή για χοιρινό με λεμονάτη σάλτσα και κρασάτες πατάτες.

Χοιρινό Ρολό Λεμονάτο με Τυρί

Η συνταγή για ρολό χοιρινό λεμονάτο με τυρί.

Χοιρινό με Κρασί και Πιπεριές

Η συνταγή για χοιρινό με κρασί και πιπεριές.

Χοιρινό με το Σέλινο

Μία υπέροχη συνταγή με χοιρινό και σέλινο.

Χοιρινό με Κυδώνια

Η συνταγή για χοιρινό με κυδώνια.

Κρύα Τάρτα με Παντζάρια και Φέτα

Και μια κρύα τάρτα, ανάλαφρη και δροσερή, για τότε που δεν έχουμε όρεξη να ανάψουμε φούρνο.

Τάρτα με Κυδώνι, Μπέικον και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Μια τάρτα πρωτότυπη, που ταιριάζει σε ένα ξεχωριστό τραπέζι.

Τάρτα Μελιτζάνα με Καπνιστό Τυρί

Τα μικρά όψιμα μελιτζανάκια με την έντονη γεύση ή οποιαδήποτε μελιτζάνα βρείτε στην αγορά γίνεται καταπληκτική τάρτα.

Τάρτα Κολοκύθι με Δυόσμο και Γιαούρτι

Η τάρτα κολοκύθι είναι μία από τις αγαπημένες μου και τις πιο κλασικές. Και αυτό γιατί ωραίο κολοκυθάκι βρίσκεις εύκολα όλες τις εποχές του χρόνου.