ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Βλιτόπιτα

ΒΛΙΤΟΠΙΤΑ

Υλικά

1 κιλό βλίτα

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

3 αυγά

5 κ.σ. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το φύλλο

½ κιλό φέτα θρυμματισμένη

αλάτι, πιπέρι

4 φύλλα σπιτικό χωριάτικο φύλλο

Εκτέλεση

Σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει ζεματάμε τα βλίτα. Μόλις μαλακώσουν, τα στραγγίζουμε καλά.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα βλίτα και την ντομάτα, που την έχουμε στραγγίξει από τα ζουμιά της. Μαγειρεύουμε μέχρι να μείνουν τα χόρτα μόνο με το λάδι τους.

Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά τα χόρτα με τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τα αυγά, τη φέτα και το πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε πατσαβουριαστά τα μισά φύλλα, αφού τα περάσουμε με ελαιόλαδο. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, που επίσης τα λαδώνουμε καλά.

Ραντίζουμε την πίτα με λίγο νερό, τη χαράζουμε και την ψήνουμε για 1 ώρα στους 180°C, σε προθερμασμένο φούρνο.

Tip

Της ταιριάζουν μια πρόβεια μαλακιά βουτυράτη φέτα ή ο τελεμές. Αν βάλετε έτοιμο φύλλο, προτιμήστε χωριάτικο, που ζυμώνεται με ελαιόλαδο.

Επίσης...

Παστίτσιο με Κοτόπουλο και Πιπεριές

Πώς θα φτιάξετε παστίτσιο με κοτόπουλο και πιπεριές.

Λαχανοντολμάδες Αυγολέμονο στο Φούρνο

Η συνταγή για λαχανοντολμάδες αυγολέμονο στο φούρνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Αλλιώτικο Κοτόπουλο

Η συνταγή για ένα διαφορετικό αλλά νόστιμο κοτόπουλο.

Φωλιές με Μπιφτέκι και Κοφτό Μακαρονάκι

Πώς θα φτιάξετε φωλιές με μπιφτέκι και κοφτό μακαρονάκι.

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρά Κουλουράκια

Πώς θα φτιάξετε αλμυρά κουλουράκια.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Tacos με Ψάρι

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα τάκος με ψάρι.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.