ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Βλιτόπιτα

ΒΛΙΤΟΠΙΤΑ

Υλικά

1 κιλό βλίτα

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

3 αυγά

5 κ.σ. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το φύλλο

½ κιλό φέτα θρυμματισμένη

αλάτι, πιπέρι

4 φύλλα σπιτικό χωριάτικο φύλλο

Εκτέλεση

Σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει ζεματάμε τα βλίτα. Μόλις μαλακώσουν, τα στραγγίζουμε καλά.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα βλίτα και την ντομάτα, που την έχουμε στραγγίξει από τα ζουμιά της. Μαγειρεύουμε μέχρι να μείνουν τα χόρτα μόνο με το λάδι τους.

Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά τα χόρτα με τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τα αυγά, τη φέτα και το πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε πατσαβουριαστά τα μισά φύλλα, αφού τα περάσουμε με ελαιόλαδο. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, που επίσης τα λαδώνουμε καλά.

Ραντίζουμε την πίτα με λίγο νερό, τη χαράζουμε και την ψήνουμε για 1 ώρα στους 180°C, σε προθερμασμένο φούρνο.

Tip

Της ταιριάζουν μια πρόβεια μαλακιά βουτυράτη φέτα ή ο τελεμές. Αν βάλετε έτοιμο φύλλο, προτιμήστε χωριάτικο, που ζυμώνεται με ελαιόλαδο.

Επίσης...

Πρασοκιµαδόπιτα

Η συνταγή για πρασοκιμαδόπιτα.

Ψωµί Ζυµωτό

Η συνταγή για ζυμωτό ψωμί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.