ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πιπερόρυζο με Κατίκι Δομοκού

ΠΙΠΕΡΟΡΥΖΟ ΜΕ ΚΑΤΙΚΙ ΔΟΜΟΚΟΥ

Υλικά

300 γρ. ρύζι νυχάκι

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ποτηράκι λευκό κρασί

αλάτι, πιπέρι

1 κ.γλ. ζάχαρη

4 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες

4 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες

7 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κιλά ώριμες ντομάτες περασμένες από το μπλέντερ

200 γρ. κατίκι Δομοκού

Εκτέλεση

Σε μια αντικολλητική κατά προτίμηση κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το ρύζι σε μέτρια φωτιά, μέχρι το κρεμμύδι να δείχνει διαφανές, για 10' περίπου.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και τις ντομάτες.

Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε κι άλλο τη φωτιά και ψήνουμε μέχρι να βράσει το ρύζι, χωρίς όμως να λιώσει και να απορροφηθούν όλα τα υγρά του.

Ρίχνουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και με το καπάκι και αφήνουμε έτσι το ρύζι μας για ένα δεκάλεπτο προτού σερβίρουμε: έτσι, θα μείνει σπυρωτό.

Σε κάθε πιάτο σερβίρουμε πάνω από το ρύζι και μια κουταλιά κατίκι.

Tip

Βάζουμε όποιο μυρωδικό ή μπαχαρικό μάς αρέσει: κύμινο, φρέσκια ρίγανη, βασιλικό ή δυόσμο. Ωραιότατο γίνεται και με πλιγούρι, κουσκούς ή κάποιο ψιλό ζυμαρικό, π.χ. μανέστρα.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.