ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πιπερόρυζο με Κατίκι Δομοκού

ΠΙΠΕΡΟΡΥΖΟ ΜΕ ΚΑΤΙΚΙ ΔΟΜΟΚΟΥ

Υλικά

300 γρ. ρύζι νυχάκι

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ποτηράκι λευκό κρασί

αλάτι, πιπέρι

1 κ.γλ. ζάχαρη

4 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες

4 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες

7 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κιλά ώριμες ντομάτες περασμένες από το μπλέντερ

200 γρ. κατίκι Δομοκού

Εκτέλεση

Σε μια αντικολλητική κατά προτίμηση κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το ρύζι σε μέτρια φωτιά, μέχρι το κρεμμύδι να δείχνει διαφανές, για 10' περίπου.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και τις ντομάτες.

Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε κι άλλο τη φωτιά και ψήνουμε μέχρι να βράσει το ρύζι, χωρίς όμως να λιώσει και να απορροφηθούν όλα τα υγρά του.

Ρίχνουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και με το καπάκι και αφήνουμε έτσι το ρύζι μας για ένα δεκάλεπτο προτού σερβίρουμε: έτσι, θα μείνει σπυρωτό.

Σε κάθε πιάτο σερβίρουμε πάνω από το ρύζι και μια κουταλιά κατίκι.

Tip

Βάζουμε όποιο μυρωδικό ή μπαχαρικό μάς αρέσει: κύμινο, φρέσκια ρίγανη, βασιλικό ή δυόσμο. Ωραιότατο γίνεται και με πλιγούρι, κουσκούς ή κάποιο ψιλό ζυμαρικό, π.χ. μανέστρα.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.