ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Φασολάκια και Ρύζι

ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Υλικά

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 στήθος από κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές λωρίδες ή κυβάκια

1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

100 γρ. φασολάκια τσαουλιά κατεψυγμένα

1 ντομάτα σε κυβάκια

100 γρ. ανανά σε κυβάκια

100 γρ. ρύζι μπασμάτι

1 μικρό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

χυμό από 1 λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό το ρύζι. Το στραγγίζουμε.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μαζί με το μείγμα μπαχαρικών. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 5'-6' ανακατεύοντας, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.

Ρίχνουμε στο τηγάνι και τα φασολάκια, κομμένα στα δύο ή στα τρία, και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Φέρνουμε δυο τρεις βόλτες, μέχρι να μαραθούν τα κρεμμυδάκια.

Προσθέτουμε την ντομάτα, φέρνουμε δυο τρεις βόλτες και μαγειρεύουμε για 1' περίπου.

Ρίχνουμε το ρύζι και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον ανανά και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.

Tip

Εδώ χωράει όποιο λαχανικό μας αρέσει: κολοκυθάκι ή μελιτζάνα, πιπεριές ή ξερό κρεμμύδι. Το ίδιο και τα μυρωδικά: ταιριάζουν και ο δυόσμος, ξερός ή φρέσκος, ο άνηθος και πάρα πολύ ο βασιλικός.

Επίσης...

Κοτόπουλο με Σάλτσα Δυόσμου

Το κοτόπουλο φιλέτο είναι μεγάλος φίλος κάθε δίαιτας, αρκεί να το ψήσουμε σωστά και όχι υπερβολικά, ώστε να διατηρηθεί νόστιμο και ζουμερό.

Πιτούλες με Κοτόπουλο, Μελιτζάνες και Γιαούρτι

Ένα σπιτικό σουβλάκι κοτόπουλο που γίνεται το ίδιο απολαυστικό και σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο και Μπριάμ "Δύο σε Ένα"

Ελαφρύ κοτόπουλο, που συνδυάζει με ένα ανακάτεμα δύο μεγάλες αγάπες: το μπριάμ και το κοτόπουλο στο φούρνο.

Κοτόπουλο Ριγανάτο με Φέτα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο μέσα σε ελάχιστα λεπτά με τα υλικά που δε σε απογοητεύουν ποτέ.

Κοτόπουλο με Χυμό από Ρόδι και Γλυκοπατάτα

Ένα κοτόπουλο που μυρίζει γιορτή και ζεστά αρώματα.

Χυλοπίτες με Μανιτάρια και Κοτόπουλο

Ένας τρόπος να μεταμορφώσεις τις παραδοσιακές χυλοπίτες με κοτόπουλο σε πλούσιο, γιορτινό και ελκυστικό πιάτο.

Συκωτάκια Κοτόπουλου με Κυδώνια

Το πορτοκάλι και το κύμινο έρχονται να κάνουν το θαύμα τους και να δώσουν επιπλέον άρωμα στον συνδυασμό συκωτάκια - κυδώνι.

Kασιώτικο Πιλάφι με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις κασιώτικο πιλάφι με κοτόπουλο.

Γαλοπούλα Γεμιστή με Δαμάσκηνα και Κάστανα

Σε ένα τουλάχιστον από τα γιορτινά τραπέζια μας θα τη φτιάξουμε, εστιάζοντας... στη γέμιση.

Κόκορας Κρασάτος

Δεν αγαπούν όλοι τη γαλοπούλα. Ο κόκορας είναι η ιδανική εναλλακτική.

Ρύζι-Τούρτα με Γέμιση Γαλοπούλας

Με αυτή την πεντανόστιμη συνταγή έχουμε δύο σε ένα: το συνοδευτικό ρύζι με όλη τη γεύση της γέμισης και μια ωραία παρουσία στο τραπέζι.

Τηγανιά με Κοτόπουλο, Πιπεριές και Γραβιέρα

Η γραβιέρα με το κοτόπουλο και τις χρωματιστές πιπεριές είναι ένας συνδυασμός γεμάτος άρωμα και αρκετά πονηρός.