ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σπαγγέτι με Κοτόπουλο και Πέστο Ελιάς

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΕΛΙΑΣ

Υλικά

500 γρ. σπαγγέτι

500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Για το πέστο ελιάς

150 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

2 φιλετάκια αντζούγιας

100 ml ελαιόλαδο

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Βράστε το σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό, στραγγίξτε το και κρατήστε ένα φλιτζάνι από το νερό για τη σάλτσα.

Ψιλοκόψτε το φιλέτο του κοτόπουλου και σοτάρετέ το σε λίγο ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και τις πιπεριές, αλάτι και πιπέρι.

Βάλτε όλα τα υλικά για το πέστο ελιάς στο πολυμίξερ και πολτοποιήστε τα. Ρίξτε το πέστο στο σοταρισμένο κοτόπουλο, προσθέστε και το νερό που κρατήσατε, ανακατέψτε και κατεβάστε την κατσαρόλα από την εστία.

Ανακατέψτε τα βρασμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα και σερβίρετε με την παρμεζάνα.

Tip

Φτιάξτε ένα διαφορετικό ντιπ ανακατεύοντας το πέστο ελιάς με τριμμένη φέτα ή γιαούρτι.

Επίσης...

Μια Εύκολη και Γευστική Κοτόπιτα

Η συνταγή για μία εύκολη και γευστική κοτόπιτα.

Κοτόπουλο Μαριναρισµένο Ελαφρύ και Νόστιµο

Πώς θα φτιάξεις κοτόπουλο µαριναρισµένο ελαφρύ και νόστιµο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτοσαλάτα Μεθυσµένη

Η συνταγή για μία θαυμάσια κοτοσαλάτα.

Κοτόπουλο µε Μανιτάρια

Η συνταγή για κοτόπουλο με μανιτάρια.

Εύκολο Κοτόπουλο Κοκκινιστό µε Σπανάκι

Η συνταγή για εύκολο κοτόπουλο κοκκινιστό µε σπανάκι.

Κοτόπουλο Ψητό της Κατσαρόλας µε Φέτα

Η συνταγή για κοτόπουλο ψητό της κατσαρόλας µε φέτα.

Κοτόπουλο µε Πατάτες και Θυµάρι στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε πατάτες και θυµάρι στην κατσαρόλα.

Κοτόπουλο Λεµονάτο µε Μάραθο

Η συνταγή για κοτόπουλο λεµονάτο µε µάραθο.

Κοτόπουλο Στραπατσάδα

Η συνταγή για κοτόπουλο στραπατσάδα.

Νόστιµη Τάρτα µε Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη τάρτα με κοτόπουλο.

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Κοτόπουλο µε Λάχανο στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξεις υπέροχο κοτόπουλο με λάχανο στο φούρνο.