ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σπαγγέτι με Κοτόπουλο και Πέστο Ελιάς

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΕΛΙΑΣ

Υλικά

500 γρ. σπαγγέτι

500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Για το πέστο ελιάς

150 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

2 φιλετάκια αντζούγιας

100 ml ελαιόλαδο

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Βράστε το σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό, στραγγίξτε το και κρατήστε ένα φλιτζάνι από το νερό για τη σάλτσα.

Ψιλοκόψτε το φιλέτο του κοτόπουλου και σοτάρετέ το σε λίγο ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και τις πιπεριές, αλάτι και πιπέρι.

Βάλτε όλα τα υλικά για το πέστο ελιάς στο πολυμίξερ και πολτοποιήστε τα. Ρίξτε το πέστο στο σοταρισμένο κοτόπουλο, προσθέστε και το νερό που κρατήσατε, ανακατέψτε και κατεβάστε την κατσαρόλα από την εστία.

Ανακατέψτε τα βρασμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα και σερβίρετε με την παρμεζάνα.

Tip

Φτιάξτε ένα διαφορετικό ντιπ ανακατεύοντας το πέστο ελιάς με τριμμένη φέτα ή γιαούρτι.

Επίσης...

Σνίτσελ από Φιλέτο Κοτόπουλου με Ανάμεικτα Ψητά Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε ζουμερό σνίτσελ από φιλέτο κοτόπουλου με ανάμεικτα ψητά λαχανικά.

Κοτόπουλο Κοκκινιστό με Μπαχάρι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κοκκινιστό κοτόπουλο με μπαχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα, Νόστιμα Μπιφτέκια Κοτόπουλου

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Φιλέτο Κοτόπουλου με Σάλτσα Γκασπάτσο

Μία νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα γκασπάτσο.

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

Πώς θα φτιάξετε ένα άψογο κοτόπουλο με γιαούρτι και σαφράν.

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Κοτόπουλο Tηγανιά

Η κλασική τηγανιά με χοιρινό θέλει πολύ μαγείρεμα. Με κοτόπουλο όμως γίνεται στο άψε σβήσε και μάλιστα πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.

Πικάτα Κοτόπουλου με Ντοματίνια και Ελιές

Μία έξοχη συνταγή για την ιταλική εκδοχή του αυστριακού σνίτσελ με ντοματίνα και ελιές.

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Λιαστές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.