ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σπαγγέτι με Κοτόπουλο και Πέστο Ελιάς

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ ΕΛΙΑΣ

Υλικά

500 γρ. σπαγγέτι

500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Για το πέστο ελιάς

150 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

2 φιλετάκια αντζούγιας

100 ml ελαιόλαδο

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Βράστε το σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό, στραγγίξτε το και κρατήστε ένα φλιτζάνι από το νερό για τη σάλτσα.

Ψιλοκόψτε το φιλέτο του κοτόπουλου και σοτάρετέ το σε λίγο ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και τις πιπεριές, αλάτι και πιπέρι.

Βάλτε όλα τα υλικά για το πέστο ελιάς στο πολυμίξερ και πολτοποιήστε τα. Ρίξτε το πέστο στο σοταρισμένο κοτόπουλο, προσθέστε και το νερό που κρατήσατε, ανακατέψτε και κατεβάστε την κατσαρόλα από την εστία.

Ανακατέψτε τα βρασμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα και σερβίρετε με την παρμεζάνα.

Tip

Φτιάξτε ένα διαφορετικό ντιπ ανακατεύοντας το πέστο ελιάς με τριμμένη φέτα ή γιαούρτι.

Επίσης...

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Οι πιο Επικές Φτερούγες Κοτόπουλο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φτερούγες κοτόπουλο.

Κοτόπουλο Καπαμά

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο καπαμά.

Κόκορας με Φέτα στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κόκορα με φέτα στην κατσαρόλα.

Μπουκιές Κοτόπουλου με Ζυμαρικά

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές κοτόπουλου με ζυμαρικά.

Κουνουπίδι με Φιλέτο Κοτόπουλο

Η συνταγή για κουνουπίδι με φιλέτο κοτόπουλο.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.

Κοτοπιτάκια με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για κοτοπιτάκια με κεφαλοτύρι.

Κοτόπουλο με Τυριά

Η συνταγή για κοτόπουλο με τυριά.

Κοτόπουλο με Κριθαράκι στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο με κριθαράκι στην κατσαρόλα.

Παϊδάκια Κοτόπουλου με Σάλτσα Μπίρας

Μία εναλλακτική πρόταση για κάθε μπάρμπεκιου.