ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κρύα Soba Noodles με Σάλτσα Σόγιας

ΚΡΥΑ ΣΟΜΠΑ ΝΟΥΝΤΛΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ

Υλικά

400 γρ soba νούντλς

3 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας

2 κουταλιές σούπας mirin (rice wine)

1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη

3 κλωνάρια ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι

1/2 κουταλιά σούπας wasabi

2 φύλλα nori (φύκι) κομμένο σε μικρές και λεπτές λωρίδες

Εκτέλεση

Βράζουμε τα soba noodles για 5 λεπτά ανακατεύοντας απαλά. Σουρώνουμε τα noodles και τα ξαναρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα την οποία και γεμίζουμε με κρύο νερό.

Ξαναστραγγίζουμε και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες δύο φορές προκειμένου να απομακρυνθεί η αμυλώδης γεύση που έχουν τα soba noodles.

Σε ένα μπολ με παγάκια τοποθετούμε το πράσινο κρεμμυδάκι για να παραμείνει τραγανό.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το mirin, τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη και αποσύρουμε από τη φωτιά πριν πάρει βράση.

Σερβίρουμε τα νούντλς σε πιατέλα. Σε διαφορετικά μπολ σερβίρουμε τη σάλτσα, το nori, το wasabi και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

O σωστός τρόπος να τα γευθείς: Παίρνουμε με τα chopsticks λίγα soba noodles, τα βουτάμε στο dipping sauce και μετά παίρνουμε λίγο κρεμμυδάκι και λίγο φύκι.

Επίσης...

Παστίτσιο με Κρέμα από Κόκκινη Κολοκύθα

Η κολοκύθα γίνεται πίτα, τάρτα, κέικ, γλυκό, ψητή στον φούρνο, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με τα ζυμαρικά, κάτι που ξέρουν εδώ και αιώνες οι γείτονές μας οι Ιταλοί.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Μακαρόνια με Κιμά

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Ελαφρύ Παστίτσιο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Λαζάνια με Γιαούρτι και Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια με γιαούρτι και μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.