ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοχύλια Φούρνου με Μανιτάρια και Κιμά

ΚΟΧΥΛΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΙΜΑ

Υλικά

500 γρ. μεγάλα κοχύλια

500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

500 γρ. μανιτάρια

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο

ελαιόλαδο

½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

250 ml κρέμα γάλακτος

αλάτι, πιπέρι

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

Για την μπεσαμέλ

50 γρ. αλεύρι

50 γρ. βούτυρο

½ λίτρο γάλα

2 αυγά

Εκτέλεση

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τα.

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον κιμά. Αφήστε τα για 15' σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για να μη σβολιάσει ο κιμάς.

Ρίξτε μετά τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, μαγειρέψτε για άλλα 5', αλατοπιπερώστε, ρίξτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε με την κρέμα γάλακτος.

Ετοιμάστε την μπεσαμέλ: Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει και μετά ρίξτε το αλεύρι, ανακατέψτε για να ενωθούν τα υλικά και ρίξτε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας για να μη σβολιάσει το μείγμα.

Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσθέστε τους κρόκους, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.

Χτυπήστε τα ασπράδια σε ελαφριά μαρέγκα και ανακατέψτε με τα βρασμένα ζυμαρικά. Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος, ρίξτε το μείγμα με τον σοταρισμένο κιμά και τα μανιτάρια και σκεπάστε με την μπεσαμέλ.

Πασπαλίστε με την παρμεζάνα και ψήστε στους 180°C για 40'.

Tip

Δοκιμάστε το και με μεγάλα ριγκατόνι ή χοντρό μακαρόνι.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.