ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψαρονέφρι με Σάλτσα Μουστάρδας

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

Υλικά

2 ψαρονέφρια (από 300 γρ. περίπου το καθένα)

1 ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

250 γρ. μανιτάρια σε φέτες

2 κουτ. σούπας μουστάρδα

125 ml χυμό πορτοκαλιού

200 ml κρέμα γάλακτος

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ετοιμάστε τη μαρινάδα για το κρέας: Ανακατέψτε σε ένα μπολ ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο με τη μουστάρδα, τον χυμό πορτοκαλιού, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Κόψτε τα ψαρονέφρια σε φέτες και βάλτε τα σε ένα μπολ. Περιχύστε τα με τη μαρινάδα και αφήστε τα για 1 ώρα στο ψυγείο.

Βάλτε σε αντικολλητικό τηγάνι 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Στραγγίξτε το ψαρονέφρι από τη μαρινάδα και ρίξτε το στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Σοτάρετέ το και από τις δύο πλευρές για λίγα λεπτά και μετά προσθέστε τα μανιτάρια.

Αφήστε τα να μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά και ρίξτε τη μαρινάδα στο τηγάνι.

Αλατίστε και αφήστε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαγειρευτεί το ψαρονέφρι.

Προσθέστε στο τέλος την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Συνοδέψτε με πατάτες τηγανητές ή πουρέ.

Tip

Η μουστάρδα είναι από τα βασικά υλικά σε κάθε μαρινάδα. Δοκιμάστε τη και σε μαρινάδες για λαχανικά που θα ψήσετε στον φούρνο ή στη σχάρα.

Επίσης...

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Χοιρινά Κεφτεδάκια με Πράσο

Η συνταγή για χοιρινά κεφτεδάκια με πράσο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αρωματικά Κομμάτια Χοιρινού σε Σάλτσα Βασιλικού

Η συνταγή για αρωματικά κομμάτια χοιρινού σε σάλτσα βασιλικού.

Ριζότο με Αρακά και Καπνιστό Χοιρινό

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο ριζότο με αρακά και καπνιστό χοιρινό.

Κρασάτες Χοιρινές Μπριζόλες με Ντοματίνια και Τραχανά

Μία άλλη άποψη για τις χοιρινές μπριζόλες, που λιώνουν μαγειρεμένες μέσα στο κρασί, με τον ξινό τραχανά να μαγειρεύει γρήγορα και το συνοδευτικό, παίρνοντας όλη τη νοστιμιά από το λιπάκι του χοιρινού.

Χοιρινό στο Φούρνο με Μέλι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με μέλι.

Χοιρινό Ρολό με Κληματόφυλλα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό ρολό με κληματόφυλλα.

Ψητή Χοιρινή Κόντρα από την Ιταλία

Η συνταγή για ψητή χοιρινή κόντρα από την Ιταλία.

Χοιρινό Ρολό με Δαμάσκηνα και Γραβιέρα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα και γραβιέρα.

Ανάμεικτο Κρέας-Λουκούμι στη Γάστρα

Η συνταγή για ανάμεικτο κρέας στη γάστρα.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.