ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόπουλο με Χειμωνιάτικα Λαχανικά και Πουρέ Πατάτας

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

1 κοτόπουλο σε μερίδες

2 ξερά κρεμμύδια σε μικρούς κύβους

2 καρότα σε μικρούς κύβους

500 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας σε μικρούς κύβους

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

3 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας

1 χούφτα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη)

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Για τον πουρέ πατάτας

750 γρ. πατάτες

4 κουτ. σούπας βούτυρο

125 ml γάλα ζεστό

Εκτέλεση

Βάλτε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα μαζί με το σκόρδο.

Ρίξτε μετά τα κομμάτια του κοτόπουλου, αλατοπιπερώστε και αφήστε τα να σοταριστούν για αρκετά λεπτά σε δυνατή φωτιά. Γυρίστε τα για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

Διαλύστε τον πελτέ σε λίγο νερό και ρίξτε τον στην κατσαρόλα. Προσθέστε άλλο ένα λίτρο νερό και αφήστε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά. Μισή ώρα μετά προσθέστε και τα κομμάτια της κολοκύθας και συνεχίστε το μαγείρεμα για μισή ώρα.

Για τον πουρέ, βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους για 50 λεπτά περίπου.

Καθαρίστε τις όσο είναι ζεστές, βάλτε την ψίχα τους σε ένα μπολ και πολτοποιήστε με το εργαλείο του πουρέ ή περάστε τις από τον μύλο των λαχανικών. Ανακατέψτε με το βούτυρο και το γάλα, μέχρι ο πουρές να γίνει αφράτος.

Μοιράστε τον πουρέ και το κοτόπουλο με τη σάλτσα και τα λαχανικά στα πιάτα και πασπαλίστε με τα φρέσκα μυρωδικά.

Tip

Για αφράτο πουρέ, βράστε τις πατάτες με τη φλούδα, πολτοποιήστε τις όσο είναι ζεστές και προσθέστε κρύο βούτυρο και ζεστό γάλα.

Επίσης...

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Οι πιο Επικές Φτερούγες Κοτόπουλο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φτερούγες κοτόπουλο.

Κοτόπουλο Καπαμά

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο καπαμά.

Κόκορας με Φέτα στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κόκορα με φέτα στην κατσαρόλα.

Μπουκιές Κοτόπουλου με Ζυμαρικά

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές κοτόπουλου με ζυμαρικά.

Κουνουπίδι με Φιλέτο Κοτόπουλο

Η συνταγή για κουνουπίδι με φιλέτο κοτόπουλο.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.

Κοτοπιτάκια με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για κοτοπιτάκια με κεφαλοτύρι.

Κοτόπουλο με Τυριά

Η συνταγή για κοτόπουλο με τυριά.

Κοτόπουλο με Κριθαράκι στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο με κριθαράκι στην κατσαρόλα.

Παϊδάκια Κοτόπουλου με Σάλτσα Μπίρας

Μία εναλλακτική πρόταση για κάθε μπάρμπεκιου.