ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόπουλο με Χειμωνιάτικα Λαχανικά και Πουρέ Πατάτας

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

1 κοτόπουλο σε μερίδες

2 ξερά κρεμμύδια σε μικρούς κύβους

2 καρότα σε μικρούς κύβους

500 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας σε μικρούς κύβους

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

3 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας

1 χούφτα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη)

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Για τον πουρέ πατάτας

750 γρ. πατάτες

4 κουτ. σούπας βούτυρο

125 ml γάλα ζεστό

Εκτέλεση

Βάλτε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα μαζί με το σκόρδο.

Ρίξτε μετά τα κομμάτια του κοτόπουλου, αλατοπιπερώστε και αφήστε τα να σοταριστούν για αρκετά λεπτά σε δυνατή φωτιά. Γυρίστε τα για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

Διαλύστε τον πελτέ σε λίγο νερό και ρίξτε τον στην κατσαρόλα. Προσθέστε άλλο ένα λίτρο νερό και αφήστε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά. Μισή ώρα μετά προσθέστε και τα κομμάτια της κολοκύθας και συνεχίστε το μαγείρεμα για μισή ώρα.

Για τον πουρέ, βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους για 50 λεπτά περίπου.

Καθαρίστε τις όσο είναι ζεστές, βάλτε την ψίχα τους σε ένα μπολ και πολτοποιήστε με το εργαλείο του πουρέ ή περάστε τις από τον μύλο των λαχανικών. Ανακατέψτε με το βούτυρο και το γάλα, μέχρι ο πουρές να γίνει αφράτος.

Μοιράστε τον πουρέ και το κοτόπουλο με τη σάλτσα και τα λαχανικά στα πιάτα και πασπαλίστε με τα φρέσκα μυρωδικά.

Tip

Για αφράτο πουρέ, βράστε τις πατάτες με τη φλούδα, πολτοποιήστε τις όσο είναι ζεστές και προσθέστε κρύο βούτυρο και ζεστό γάλα.

Επίσης...

Κοτόπουλο με Σάλτσα Δυόσμου

Το κοτόπουλο φιλέτο είναι μεγάλος φίλος κάθε δίαιτας, αρκεί να το ψήσουμε σωστά και όχι υπερβολικά, ώστε να διατηρηθεί νόστιμο και ζουμερό.

Πιτούλες με Κοτόπουλο, Μελιτζάνες και Γιαούρτι

Ένα σπιτικό σουβλάκι κοτόπουλο που γίνεται το ίδιο απολαυστικό και σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο και Μπριάμ "Δύο σε Ένα"

Ελαφρύ κοτόπουλο, που συνδυάζει με ένα ανακάτεμα δύο μεγάλες αγάπες: το μπριάμ και το κοτόπουλο στο φούρνο.

Κοτόπουλο Ριγανάτο με Φέτα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο μέσα σε ελάχιστα λεπτά με τα υλικά που δε σε απογοητεύουν ποτέ.

Κοτόπουλο με Χυμό από Ρόδι και Γλυκοπατάτα

Ένα κοτόπουλο που μυρίζει γιορτή και ζεστά αρώματα.

Χυλοπίτες με Μανιτάρια και Κοτόπουλο

Ένας τρόπος να μεταμορφώσεις τις παραδοσιακές χυλοπίτες με κοτόπουλο σε πλούσιο, γιορτινό και ελκυστικό πιάτο.

Συκωτάκια Κοτόπουλου με Κυδώνια

Το πορτοκάλι και το κύμινο έρχονται να κάνουν το θαύμα τους και να δώσουν επιπλέον άρωμα στον συνδυασμό συκωτάκια - κυδώνι.

Kασιώτικο Πιλάφι με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις κασιώτικο πιλάφι με κοτόπουλο.

Γαλοπούλα Γεμιστή με Δαμάσκηνα και Κάστανα

Σε ένα τουλάχιστον από τα γιορτινά τραπέζια μας θα τη φτιάξουμε, εστιάζοντας... στη γέμιση.

Κόκορας Κρασάτος

Δεν αγαπούν όλοι τη γαλοπούλα. Ο κόκορας είναι η ιδανική εναλλακτική.

Ρύζι-Τούρτα με Γέμιση Γαλοπούλας

Με αυτή την πεντανόστιμη συνταγή έχουμε δύο σε ένα: το συνοδευτικό ρύζι με όλη τη γεύση της γέμισης και μια ωραία παρουσία στο τραπέζι.

Τηγανιά με Κοτόπουλο, Πιπεριές και Γραβιέρα

Η γραβιέρα με το κοτόπουλο και τις χρωματιστές πιπεριές είναι ένας συνδυασμός γεμάτος άρωμα και αρκετά πονηρός.