ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ιταλικό Βραστό με Λαχανικά και Σάλτσα Φρέσκων Μυρωδικών

ΙΤΑΛΙΚΟ ΒΡΑΣΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

1 κιλό μοσχαρίσιο χτένι

2 ξερά κρεμμύδια

2 καρότα

2 μεγάλες πατάτες

½ ματσάκι σέλινο

αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα φρέσκων μυρωδικών

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό

2 βραστά αυγά

2 κουτ. σούπας κάππαρη

3 κουτ. σούπας ξίδι

2 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση

Βάλτε στην κατσαρόλα το χτένι κομμένο σε μικρά κομμάτια, σκεπάστε το με νερό και μαγειρέψτε το για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει.

Καθαρίστε και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το σέλινο και ρίξτε τα στην κατσαρόλα. Προσθέστε ½ λίτρο νερό, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε το φαγητό για 40 λεπτά ακόμα.

Όταν βράσουν όλα, μεταφέρετε μόνο το κρέας και τα λαχανικά σε μια πιατέλα.

Για τη σάλτσα χρησιμοποιήστε μόνο τους κρόκους από τα αυγά. Βάλτε τους στο πολυμίξερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιήστε το μείγμα. Συνοδέψτε με τη σάλτσα το βραστό κρέας και τα λαχανικά.

Tip

Το χτένι είναι από τα πιο τρυφερά και νόστιμα κομμάτια. Αλατίστε προς το τέλος και μαγειρέψτε σε χαμηλή ένταση για να μη σκληρύνει.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.