ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ιταλικό Βραστό με Λαχανικά και Σάλτσα Φρέσκων Μυρωδικών

ΙΤΑΛΙΚΟ ΒΡΑΣΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

1 κιλό μοσχαρίσιο χτένι

2 ξερά κρεμμύδια

2 καρότα

2 μεγάλες πατάτες

½ ματσάκι σέλινο

αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα φρέσκων μυρωδικών

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό

2 βραστά αυγά

2 κουτ. σούπας κάππαρη

3 κουτ. σούπας ξίδι

2 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση

Βάλτε στην κατσαρόλα το χτένι κομμένο σε μικρά κομμάτια, σκεπάστε το με νερό και μαγειρέψτε το για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει.

Καθαρίστε και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το σέλινο και ρίξτε τα στην κατσαρόλα. Προσθέστε ½ λίτρο νερό, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε το φαγητό για 40 λεπτά ακόμα.

Όταν βράσουν όλα, μεταφέρετε μόνο το κρέας και τα λαχανικά σε μια πιατέλα.

Για τη σάλτσα χρησιμοποιήστε μόνο τους κρόκους από τα αυγά. Βάλτε τους στο πολυμίξερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιήστε το μείγμα. Συνοδέψτε με τη σάλτσα το βραστό κρέας και τα λαχανικά.

Tip

Το χτένι είναι από τα πιο τρυφερά και νόστιμα κομμάτια. Αλατίστε προς το τέλος και μαγειρέψτε σε χαμηλή ένταση για να μη σκληρύνει.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.