ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σπετζοφάι με Φασόλια Χάντρες

ΣΠΕΤΖΟΦΑΙ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΧΑΝΤΡΕΣ

Υλικά

250 γρ. βρασμένα φασόλια χάντρες

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 μεγάλη μελιτζάνα σε κύβους

2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες

4 ντομάτες τριμμένες

2 μεγάλα χωριάτικα λουκάνικα (300 γρ. συνολικά) κομμένα σε χοντρές φέτες

2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας

1 κουτ. γλυκού βασιλικό

1 κουτ. γλυκού ρίγανη

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε τα κρεμμύδια με το σκόρδο, τις πιπεριές, τη μελιτζάνα και τα λουκάνικα.

Αφήστε τα σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά και προσθέστε τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό, τα βρασμένα φασόλια, τον βασιλικό και τη ρίγανη.

Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.

Αδειάστε μετά το φαγητό σε ένα πυρίμαχο σκεύος, περιχύστε το με λίγο ελαιόλαδο και συνεχίστε το μαγείρεμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά ακόμα.

Tip

Σερβίρετε το σπετζοφάι μέσα σε ατομικά φραντζολάκια, που θα ψήσετε για λίγα λεπτά στον φούρνο ώστε να γίνουν τραγανά.

Επίσης...

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.