ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα με Καραμελωμένα Μανιτάρια και Κινόα

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΙΝΟΑ

Υλικά

500 γρ. ανάμεικτα φρέσκα μανιτάρια (σαμπινιόν, πλευρώτους, πορτομπέλο)

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 σφηνάκι μπράντι ή λευκό κρασί

200 γρ. βρασμένη κινόα

200 γρ. ανάμεικτα τρυφερά σαλατικά

ελαιόλαδο

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. μουστάρδα

100 γρ. φλοίδες παρμεζάνας

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και σοτάρετέ τα σε 4 κουταλιές ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Αλατοπιπερώστε τα και αφήστε τα σε δυνατή φωτιά μέχρι να καραμελώσουν.

Σβήστε με το μπράντι ή το κρασί και μετά ρίξτε το μέλι και τη μουστάρδα.

Ανακατέψτε και κατεβάστε το τηγάνι από την εστία.

Βάλτε τα σαλατικά σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μια πιατέλα, ρίξτε την κινόα και τα καραμελωμένα μανιτάρια και γαρνίρετε με τις φλοίδες παρμεζάνας.

Tip

Σοτάρετε τα μανιτάρια σε ένα αρκετά μεγάλο σκεύος, για να μαγειρευτούν γρήγορα και να μη χάσουν τους χυμούς τους.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.