ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα με Καραμελωμένα Μανιτάρια και Κινόα

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΙΝΟΑ

Υλικά

500 γρ. ανάμεικτα φρέσκα μανιτάρια (σαμπινιόν, πλευρώτους, πορτομπέλο)

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 σφηνάκι μπράντι ή λευκό κρασί

200 γρ. βρασμένη κινόα

200 γρ. ανάμεικτα τρυφερά σαλατικά

ελαιόλαδο

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. μουστάρδα

100 γρ. φλοίδες παρμεζάνας

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και σοτάρετέ τα σε 4 κουταλιές ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Αλατοπιπερώστε τα και αφήστε τα σε δυνατή φωτιά μέχρι να καραμελώσουν.

Σβήστε με το μπράντι ή το κρασί και μετά ρίξτε το μέλι και τη μουστάρδα.

Ανακατέψτε και κατεβάστε το τηγάνι από την εστία.

Βάλτε τα σαλατικά σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μια πιατέλα, ρίξτε την κινόα και τα καραμελωμένα μανιτάρια και γαρνίρετε με τις φλοίδες παρμεζάνας.

Tip

Σοτάρετε τα μανιτάρια σε ένα αρκετά μεγάλο σκεύος, για να μαγειρευτούν γρήγορα και να μη χάσουν τους χυμούς τους.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.