ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χοιρινό με Ξερά Φρούτα

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΞΕΡΑ ΦΡΟΥΤΑ

Υλικά

800 γρ. χοιρινή σπάλα ή μπούτι χωρίς κόκαλο

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

100 γρ. αγελαδινό βούτυρο

250 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

250 γρ. βερίκοκα χωρίς κουκούτσι

200 ml κόκκινο κρασί

100 γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

1 κ.γλ. κανέλα

1 κ.σ. ζάχαρη

από ¼ κ.γλ. μπαχάρι και μοσχοκάρυδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια. Σοτάρετέ τα με το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο.

Αφήστε τα σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σβήστε με το κρασί και ρίξτε στην κατσαρόλα τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα, τα αμύγδαλα, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη.

Προσθέστε 700 ml νερό, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1½ ώρα.

Σερβίρετε με πουρέ πατάτας.

Τip

Μαγειρέψτε το κρέας για 2½ ώρες στη γάστρα για να γίνει πολύ τρυφερό.

Επίσης...

Χοιρινό µε Σπανάκι

Η συνταγή για χοιρινό με σπανάκι.

Απολαυστικά Κεφτεδάκια

Τα πιθανότατα πιο εύκολα κεφτεδάκια που μπορείς να φτιάξεις.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό με Σύκα στη Γάστρα

Ένα υπέροχο, πρωτότυπο φουρνιστό φαγητό, που θα γίνει ακόμα νοστιμότερο αν διαλέξουμε ένα κομμάτι με λιπάκι.

Χοιρινό με Πλιγούρι

Η συνταγή για χοιρινό με πλιγούρι.

Χοιρινό με Λεμονάτη Σάλτσα και Κρασάτες Πατάτες

Η συνταγή για χοιρινό με λεμονάτη σάλτσα και κρασάτες πατάτες.

Χοιρινό Ρολό Λεμονάτο με Τυρί

Η συνταγή για ρολό χοιρινό λεμονάτο με τυρί.

Χοιρινό με Κρασί και Πιπεριές

Η συνταγή για χοιρινό με κρασί και πιπεριές.

Χοιρινό με το Σέλινο

Μία υπέροχη συνταγή με χοιρινό και σέλινο.

Χοιρινό με Κυδώνια

Η συνταγή για χοιρινό με κυδώνια.

Στιφάδο Χοιρινό με Καρότα και Μανιτάρια

Η συνταγή για στιφάδο χοιρινό με καρότα και μανιτάρια.

Κρασοκαπαμάς

Η συνταγή για κρασοκαπαμά.

Νόστιμο, Τρυφερό Χοιρινό Κρασάτο με Κρεμμύδι

Πώς θα φτιάξεις νόστιμο, τρυφερό χοιρινό κρασάτο με κρεμμύδι.