ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χοιρινό με Ξερά Φρούτα

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΞΕΡΑ ΦΡΟΥΤΑ

Υλικά

800 γρ. χοιρινή σπάλα ή μπούτι χωρίς κόκαλο

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

100 γρ. αγελαδινό βούτυρο

250 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

250 γρ. βερίκοκα χωρίς κουκούτσι

200 ml κόκκινο κρασί

100 γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

1 κ.γλ. κανέλα

1 κ.σ. ζάχαρη

από ¼ κ.γλ. μπαχάρι και μοσχοκάρυδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια. Σοτάρετέ τα με το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο.

Αφήστε τα σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σβήστε με το κρασί και ρίξτε στην κατσαρόλα τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα, τα αμύγδαλα, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη.

Προσθέστε 700 ml νερό, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1½ ώρα.

Σερβίρετε με πουρέ πατάτας.

Τip

Μαγειρέψτε το κρέας για 2½ ώρες στη γάστρα για να γίνει πολύ τρυφερό.

Επίσης...

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.

Πανσέτα Χοιρινή Ρολό

Η συνταγή για πανσέτα χοιρινή ρολό.

Μοσχαρίσιες Μπριζόλες με Μανιτάρια στο Χαρτί

Μία άψογη συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.