ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κροκέτες Μπακαλιάρου με Αγιολί

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ ΜΕ ΑΓΙΟΛΙ

Υλικά

300 γρ. μπακαλιάρο παστό ξαρμυρισμένο

300 ml γάλα

300 γρ. πατάτες

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 κρόκους

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο

λάδι για τηγάνισμα

Για την αγιολί

200 γρ. μαγιονέζα

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

1 κ.σ. χυμό λάιμ

1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ξεψαχνίστε τον μπακαλιάρο, μουσκέψτε το ψαχνό του στο γάλα για 2-3 ώρες και στραγγίξτε το.

Ψιλοκόψτε τις πατάτες, βάλτε τις μαζί με τον μπακαλιάρο σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε με νερό και βράστε για 15'-20', μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Στραγγίξτε τα, πολτοποιήστε τα και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο τριμμένο ψωμί, για να δέσει το μείγμα. Τηγανίστε τις κροκέτες ρίχνοντας κουταλιές από το μείγμα σε καυτό λάδι.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά για την αγιολί και σερβίρετε μαζί με τις κροκέτες μπακαλιάρου.

Tip

Η αγιολί είναι σκορδάτη μαγιονέζα, κλασικό συνοδευτικό για θαλασσινά στη Νότια Γαλλία.

Επίσης...

Αβοκάντο, Ψητές Γαρίδες και Βινεγκρέτ Lime

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο.

Σάντουιτς με Τόνο και Ελιά

Η συνταγή για ένα θεσπέσιο σάντουιτς με τόνο και ελιά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ψάρι στον Ατμό με Φρέσκα Αρωματικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο ψάρι στον ατμό με φρέσκα αρωματικά.

Σπιτικό Σεβίτσε με Λαβράκι

Η συνταγή για μία από τις κλασικότερες και πιο νόστιμες ιδέες της περουβιανής κουζίνας έχει υιοθετηθεί από πολλά εστιατόρια της χώρας μας και πλέον τη συναντά κάποιος σε εκατοντάδες μενού.

Φιλέτο Σολομού με Μέλι και Μπαλσάμικο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο φιλέτο σολομού με μπαλσάμικο και μέλι.

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Γρήγορες Σαρδέλες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες σαρδέλες.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Ψητό Ψάρι Misoyaki

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ψάρι misoyaki.

Λαχανοντολμάδες με Γαρίδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λαχανοντολμάδες με γαρίδες.

Burger με Φιλέτο Ψαριού

Η θαλασσινή νόστιμη εναλλακτική του burger.