ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μαροκινό Κοτόπουλο

ΜΑΡΟΚΙΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Υλικά

1 ολόκληρο κοτόπουλο

2 ξερά κρεμμύδια σε λεπτές φέτες

2 σκελίδες σκόρδο

1 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

1 πρέζα σκόνη σαφράν

2 ξύλα κανέλας

4-5 κόκκους μπαχάρι σπασμένο

2 κ.σ. μέλι

100 γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

20 αποξηραμένα βερίκοκα

λίγα κλωναράκια φρέσκο κόλιαντρο για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

400 γρ. βρασμένο ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ.

Προσθέστε το κοτόπουλο, την κανέλα, το μπαχάρι, το σαφράν, αλάτι και πιπέρι.

Συμπληρώστε λίγο βραστό νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά, σκεπάστε την κατσαρόλα και βράστε το φαγητό σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.

Ρίξτε τα βερίκοκα και το μέλι και συνεχίστε το μαγείρεμα άλλα 20'.

Σοτάρετε σε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο τα αμύγδαλα μέχρι να πάρουν χρυσόξανθο χρώμα, ρίξτε τα στο φαγητό, ανακατέψτε και σερβίρετε με φρέσκο κόλιαντρο.

Συνοδέψτε με βρασμένο ρύζι μπασμάτι.

Tip

Παραδοσιακό μαροκινό πιάτο, που μαγειρεύεται και σερβίρεται στο ειδικό σκεύος ταζίν, με το κωνικό καπάκι.

Επίσης...

Κοτόπουλο με Σάλτσα Δυόσμου

Το κοτόπουλο φιλέτο είναι μεγάλος φίλος κάθε δίαιτας, αρκεί να το ψήσουμε σωστά και όχι υπερβολικά, ώστε να διατηρηθεί νόστιμο και ζουμερό.

Πιτούλες με Κοτόπουλο, Μελιτζάνες και Γιαούρτι

Ένα σπιτικό σουβλάκι κοτόπουλο που γίνεται το ίδιο απολαυστικό και σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο και Μπριάμ "Δύο σε Ένα"

Ελαφρύ κοτόπουλο, που συνδυάζει με ένα ανακάτεμα δύο μεγάλες αγάπες: το μπριάμ και το κοτόπουλο στο φούρνο.

Κοτόπουλο Ριγανάτο με Φέτα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο μέσα σε ελάχιστα λεπτά με τα υλικά που δε σε απογοητεύουν ποτέ.

Κοτόπουλο με Χυμό από Ρόδι και Γλυκοπατάτα

Ένα κοτόπουλο που μυρίζει γιορτή και ζεστά αρώματα.

Χυλοπίτες με Μανιτάρια και Κοτόπουλο

Ένας τρόπος να μεταμορφώσεις τις παραδοσιακές χυλοπίτες με κοτόπουλο σε πλούσιο, γιορτινό και ελκυστικό πιάτο.

Συκωτάκια Κοτόπουλου με Κυδώνια

Το πορτοκάλι και το κύμινο έρχονται να κάνουν το θαύμα τους και να δώσουν επιπλέον άρωμα στον συνδυασμό συκωτάκια - κυδώνι.

Kασιώτικο Πιλάφι με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις κασιώτικο πιλάφι με κοτόπουλο.

Γαλοπούλα Γεμιστή με Δαμάσκηνα και Κάστανα

Σε ένα τουλάχιστον από τα γιορτινά τραπέζια μας θα τη φτιάξουμε, εστιάζοντας... στη γέμιση.

Κόκορας Κρασάτος

Δεν αγαπούν όλοι τη γαλοπούλα. Ο κόκορας είναι η ιδανική εναλλακτική.

Ρύζι-Τούρτα με Γέμιση Γαλοπούλας

Με αυτή την πεντανόστιμη συνταγή έχουμε δύο σε ένα: το συνοδευτικό ρύζι με όλη τη γεύση της γέμισης και μια ωραία παρουσία στο τραπέζι.

Τηγανιά με Κοτόπουλο, Πιπεριές και Γραβιέρα

Η γραβιέρα με το κοτόπουλο και τις χρωματιστές πιπεριές είναι ένας συνδυασμός γεμάτος άρωμα και αρκετά πονηρός.