ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χορτοφαγικά Κεφτεδάκια

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Υλικά

250 γρ. βρασμένα ρεβίθια

250 γρ. φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα

200 γρ. μαγειρεμένο κουσκούς

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 αβγό

2 κ.σ. σόγια σος

½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι

αλεύρι

λάδι για το τηγάνισμα

στραγγιστό γιαούρτι και ανάμικτα πράσινα σαλατικά για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα φρέσκα μανιτάρια.

Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά. Πολτοποιήστε στο πολυμίξερ τα ρεβίθια, το κουσκούς, τα σοταρισμένα μανιτάρια, το αβγό, τη σόγια σος και τον μαϊντανό, μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Αδειάστε σε ένα μπολ το μείγμα και προσθέστε όσο αλεύρι χρειάζεται για να δέσει (περίπου 150 γρ.). Αλείψτε τα χέρια σας με ελαιόλαδο και πλάστε τα κεφτεδάκια.

Αλευρώστε τα και τηγανίστε τα σε καυτό λάδι.

Σερβίρετε με πράσινα ανάμεικτα σαλατικά και γιαούρτι.

Tip

Στραγγίξτε τα σοταρισμένα μανιτάρια πριν τα ενώσετε με τα υπόλοιπα υλικά.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.