ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κεφτεδάκια Ψαριού σε Γλυκόξινη Σάλτσα

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΨΑΡΙΟΥ ΣΕ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

Υλικά

500 γρ. φιλέτο ψαριού (πέρκα, τόνο ή σολομό)

1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 ασπράδι

1 κ.γλ. ξερό εστραγκόν

4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κ.σ. ανάμικτα φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα (θυμάρι, βασιλικό, δυόσμο)

αλάτι, πιπέρι

αλεύρι για κάθε χρήση για το πανάρισμα

ελαιόλαδο

Για τη γλυκόξινη σάλτσα

200 ml χυμό ανανά

4 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού

4 κ.σ. κέτσαπ

4 κ.σ. μαύρη ζάχαρη

2 κ.σ. σόγια σος

1 κ.σ. κορν φλάουρ

Εκτέλεση

Κόψτε το φιλέτο του ψαριού σε μικρότερα κομμάτια και βάλτε τα στον πολυκόπτη μαζί με το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σκόρδο, το ασπράδι, τον μαϊντανό, το εστραγκόν, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.

Πολτοποιήστε το μείγμα και αδειάστε το σε ένα μπολ.

Αλείψτε τα χέρια σας με λίγο λάδι και πλάστε τα κεφτεδάκια. Περάστε τα από το αλεύρι και βάλτε τα σε ένα ταψί. Ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20'.

Για τη γλυκόξινη σάλτσα: Βάλτε στην κατσαρόλα τον χυμό ανανά, την κρέμα βαλσαμικού, την κέτσαπ, τη μαύρη ζάχαρη και τη σόγια σος.

Αφήστε το μείγμα στη φωτιά και μόλις πάρει βράση ρίξτε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κουταλιές νερό. Ανακατέψτε και κατεβάστε από τη φωτιά.

Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με τη γλυκόξινη σάλτσα.

Tip

Ωραίος τρόπος να μαγειρέψετε ψάρι για τα παιδιά.

Επίσης...

Αβοκάντο, Ψητές Γαρίδες και Βινεγκρέτ Lime

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο.

Σάντουιτς με Τόνο και Ελιά

Η συνταγή για ένα θεσπέσιο σάντουιτς με τόνο και ελιά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ψάρι στον Ατμό με Φρέσκα Αρωματικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο ψάρι στον ατμό με φρέσκα αρωματικά.

Σπιτικό Σεβίτσε με Λαβράκι

Η συνταγή για μία από τις κλασικότερες και πιο νόστιμες ιδέες της περουβιανής κουζίνας έχει υιοθετηθεί από πολλά εστιατόρια της χώρας μας και πλέον τη συναντά κάποιος σε εκατοντάδες μενού.

Φιλέτο Σολομού με Μέλι και Μπαλσάμικο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο φιλέτο σολομού με μπαλσάμικο και μέλι.

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Γρήγορες Σαρδέλες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες σαρδέλες.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Ψητό Ψάρι Misoyaki

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ψάρι misoyaki.

Λαχανοντολμάδες με Γαρίδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λαχανοντολμάδες με γαρίδες.

Burger με Φιλέτο Ψαριού

Η θαλασσινή νόστιμη εναλλακτική του burger.