ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κεφτεδάκια Γαλοπούλας με Βασιλομανίταρα

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΜΕ ΒΑΣΙΛΟΜΑΝΙΤΑΡΑ

Υλικά

500 γρ. κιμά από φιλέτο γαλοπούλας

2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο

4 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

2 καρότα τριμμένα

5-6 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο

25 γρ. αποξηραμένα βασιλομανίταρα

1 αυγό

2 κ.σ. φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά (βασιλικό, ρίγανη, δυόσμο)

1 φλιτζάνι αλεύρι

500 γρ. ώριμες ντομάτες τριμμένες

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

1 πακέτο σπαγγέτι

τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Τρίψτε τα μανιτάρια στον πολυκόπτη. Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο, τα καρότα και το σέλινο. Αφήστε τα σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, τα τριμμένα μανιτάρια, το μείγμα με τα σοταρισμένα λαχανικά, το αυγό και το τριμμένο ψωμί. Αλατοπιπερώστε και ζυμώστε το μείγμα, πλάστε τα κεφτεδάκια και αλευρώστε τα. Τηγανίστε τα σε λίγο ελαιόλαδο και στραγγίξτε τα.

Βάλτε στην κατσαρόλα τις τριμμένες ντομάτες, τα φρέσκα μυρωδικά και λίγο ελαιόλαδο, αλατίστε και μαγειρέψτε για 5' λεπτά. Μετά ρίξτε στη σάλτσα τα κεφτεδάκια.

Βράστε το σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε το. Σερβίρετε τα βρασμένα ζυμαρικά με τα κεφτεδάκια, τη σάλτσα και τριμμένη παρμεζάνα.

Tip

Τα βασιλομανίταρα (ή πορτσίνι στα ιταλικά) έχουν ιδιαίτερο, έντονο άρωμα και ταιριάζουν πολύ με μοσχαρίσιο κρέας και πουλερικά.

Επίσης...

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Οι πιο Επικές Φτερούγες Κοτόπουλο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φτερούγες κοτόπουλο.

Κοτόπουλο Καπαμά

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο καπαμά.

Κόκορας με Φέτα στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κόκορα με φέτα στην κατσαρόλα.

Μπουκιές Κοτόπουλου με Ζυμαρικά

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές κοτόπουλου με ζυμαρικά.

Κουνουπίδι με Φιλέτο Κοτόπουλο

Η συνταγή για κουνουπίδι με φιλέτο κοτόπουλο.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.

Κοτοπιτάκια με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για κοτοπιτάκια με κεφαλοτύρι.

Κοτόπουλο με Τυριά

Η συνταγή για κοτόπουλο με τυριά.

Κοτόπουλο με Κριθαράκι στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο με κριθαράκι στην κατσαρόλα.

Παϊδάκια Κοτόπουλου με Σάλτσα Μπίρας

Μία εναλλακτική πρόταση για κάθε μπάρμπεκιου.