ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κεφτεδάκια Γαλοπούλας με Βασιλομανίταρα

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΜΕ ΒΑΣΙΛΟΜΑΝΙΤΑΡΑ

Υλικά

500 γρ. κιμά από φιλέτο γαλοπούλας

2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο

4 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

2 καρότα τριμμένα

5-6 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο

25 γρ. αποξηραμένα βασιλομανίταρα

1 αυγό

2 κ.σ. φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά (βασιλικό, ρίγανη, δυόσμο)

1 φλιτζάνι αλεύρι

500 γρ. ώριμες ντομάτες τριμμένες

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

1 πακέτο σπαγγέτι

τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Τρίψτε τα μανιτάρια στον πολυκόπτη. Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο, τα καρότα και το σέλινο. Αφήστε τα σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, τα τριμμένα μανιτάρια, το μείγμα με τα σοταρισμένα λαχανικά, το αυγό και το τριμμένο ψωμί. Αλατοπιπερώστε και ζυμώστε το μείγμα, πλάστε τα κεφτεδάκια και αλευρώστε τα. Τηγανίστε τα σε λίγο ελαιόλαδο και στραγγίξτε τα.

Βάλτε στην κατσαρόλα τις τριμμένες ντομάτες, τα φρέσκα μυρωδικά και λίγο ελαιόλαδο, αλατίστε και μαγειρέψτε για 5' λεπτά. Μετά ρίξτε στη σάλτσα τα κεφτεδάκια.

Βράστε το σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε το. Σερβίρετε τα βρασμένα ζυμαρικά με τα κεφτεδάκια, τη σάλτσα και τριμμένη παρμεζάνα.

Tip

Τα βασιλομανίταρα (ή πορτσίνι στα ιταλικά) έχουν ιδιαίτερο, έντονο άρωμα και ταιριάζουν πολύ με μοσχαρίσιο κρέας και πουλερικά.

Επίσης...

Κοτόπουλο Κοκκινιστό με Μπαχάρι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κοκκινιστό κοτόπουλο με μπαχάρι.

Αφράτα, Νόστιμα Μπιφτέκια Κοτόπουλου

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Φιλέτο Κοτόπουλου με Σάλτσα Γκασπάτσο

Μία νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα γκασπάτσο.

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

Πώς θα φτιάξετε ένα άψογο κοτόπουλο με γιαούρτι και σαφράν.

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Κοτόπουλο Tηγανιά

Η κλασική τηγανιά με χοιρινό θέλει πολύ μαγείρεμα. Με κοτόπουλο όμως γίνεται στο άψε σβήσε και μάλιστα πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.

Πικάτα Κοτόπουλου με Ντοματίνια και Ελιές

Μία έξοχη συνταγή για την ιταλική εκδοχή του αυστριακού σνίτσελ με ντοματίνα και ελιές.

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Λιαστές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.

Ψητό Κοτόπουλο με Δενδρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε ψητό κοτόπουλο με δενδρολίβανο.