ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κροκέτες Λαχανικών με Μους Φέτας και Βασιλικό

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Υλικά

2 κολοκυθάκια τριμμένα

2 καρότα τριμμένα

1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο

2 μεγάλες πατάτες τριμμένες

100 γρ. τριμμένο ρεγκάτο

2 κ.σ. ανάμικτα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά

½ φλιτζάνι αλεύρι

αλάτι, πιπέρι

2 αυγά, ½ φλιτζ. αλεύρι και 2 φλιτζ. γαλέτα για το πανάρισμα

σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Για τη μους φέτας

150 γρ. φέτα τριμμένη

5 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού

λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Ανακατέψτε τα τριμμένα κολοκυθάκια, τα καρότα, το κρεμμύδι και τις πατάτες, αλατίστε τα και πατήστε τα με το χέρι σας για να στραγγίξουν από την υγρασία τους.

Βάλτε τα σε ένα μπολ και ρίξτε το ρεγκάτο, το αλεύρι, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το μείγμα και προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι αν το μείγμα είναι υγρό.

Πλάστε το σε μικρές στρογγυλές κροκέτες και περάστε τις διαδοχικά από το αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά και τη γαλέτα.
Τηγανίστε τις στο σπορέλαιο και αφήστε τις σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν.

Πολτοποιήστε όλα τα υλικά για τη μους φέτας στο πολυμίξερ και σερβίρετε τις κροκέτες με τη μους φέτας.

Tip

Τηγανίστε σε μέτρια θερμοκρασία, για να αποκτήσουν οι κροκέτες χρυσαφένιο χρώμα και να μαγειρευτεί σωστά το εσωτερικό τους.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.