ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κροκέτες Λαχανικών με Μους Φέτας και Βασιλικό

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Υλικά

2 κολοκυθάκια τριμμένα

2 καρότα τριμμένα

1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο

2 μεγάλες πατάτες τριμμένες

100 γρ. τριμμένο ρεγκάτο

2 κ.σ. ανάμικτα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά

½ φλιτζάνι αλεύρι

αλάτι, πιπέρι

2 αυγά, ½ φλιτζ. αλεύρι και 2 φλιτζ. γαλέτα για το πανάρισμα

σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Για τη μους φέτας

150 γρ. φέτα τριμμένη

5 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού

λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Ανακατέψτε τα τριμμένα κολοκυθάκια, τα καρότα, το κρεμμύδι και τις πατάτες, αλατίστε τα και πατήστε τα με το χέρι σας για να στραγγίξουν από την υγρασία τους.

Βάλτε τα σε ένα μπολ και ρίξτε το ρεγκάτο, το αλεύρι, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το μείγμα και προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι αν το μείγμα είναι υγρό.

Πλάστε το σε μικρές στρογγυλές κροκέτες και περάστε τις διαδοχικά από το αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά και τη γαλέτα.
Τηγανίστε τις στο σπορέλαιο και αφήστε τις σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν.

Πολτοποιήστε όλα τα υλικά για τη μους φέτας στο πολυμίξερ και σερβίρετε τις κροκέτες με τη μους φέτας.

Tip

Τηγανίστε σε μέτρια θερμοκρασία, για να αποκτήσουν οι κροκέτες χρυσαφένιο χρώμα και να μαγειρευτεί σωστά το εσωτερικό τους.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.