ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Βελουτέ με Μήλο και Καρότο

ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΟ

Υλικά

500 γρ. καρότα σε ροδέλες

1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο

1 μεγάλο κόκκινο μήλο καθαρισμένο και χοντροκομμένο

2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 κ.γλ. σκόνη κάρι

νερό ή 1 ζελεδάκι ζωμό κοτόπουλου

αλάτι, πιπέρι

γιαούρτι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε τα καρότα, το μήλο και το κρεμμύδι μαζί με το κάρι μέχρι να γυαλίσουν.

Προσθέτουμε το ζελεδάκι ή κατευθείαν νερό, όσο να καλύπει καλά τα υλικά μας (800 ml περίπου), χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και σιγομαγειρεύουμε τη σούπα για ½ ώρα.

Πολτοποιούμε και σερβίρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι στο πιάτο. Το παραδοσιακό πρόβειο ή κατσικίσιο ταιριάζει ακόμα καλύτερα από το στραγγιστό, γιατί δίνει μια ξινούλα τσαχπινιά (λίγη πάπρικα, μπούκοβο ή απλό πιπέρι πάνω στο γιαούρτι δίνει μια επιπλέον πικάντικη νότα, αλλά και χρώμα).

Tip

Αντί για γιαούρτι, ταιριάζουν επίσης μια κουταλιά κρέμα γάλακτος που θα χτυπήσετεμε λίγο αλάτι, ξύσμα και χυμό λεμονιού, αλλά και η ξινή κρέμα σμετάνα που μπορείτε να βρείτεστα ρωσικά μπακάλικα, λίγη τριμμένη φέτα, τριμμένο τυρί ή σπασμένο παξιμάδι.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.