ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Τέλειο Αρνίσιο Μπουτάκι στο Φούρνο

ΑΡΝΙΣΙΟ ΜΠΟΥΤΑΚΙ ΤΕΛΕΙΟ

Υλικά

1 μεγάλο αρνίσιο μπούτι ή δύο μικρά (σύνολο 3-3½ κιλά)

4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

φρέσκια ρίγανη, θυμάρι & δεντρολίβανο, 3-4 κλωναράκια από το καθένα

3 κ.σ. μουστάρδα

250 ml λευκό κρασί

4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια σε λεπτές φέτες

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάλτε σε ένα μπολ 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο, το σκόρδο και τη μουστάρδα και ανακατέψτε.

Χαράξτε το κρέας σε διάφορα σημεία και αλείψτε το με αυτό το μείγμα.

Βάλτε στο ταψί τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά, ακουμπήστε το κρέας και ρίξτε το κρασί και 1 φλιτζάνι νερό.

Αλατοπιπερώστε το κρέας και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C για 20'. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180°C και συνεχίστε το ψήσιμο για 1½ ώρα.

Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για λίγα λεπτά στο γκριλ στους 220°C, για να πάρει ωραίο χρώμα εξωτερικά.

Τip

Όταν μαγειρεύετε αρνάκι με το κόκαλό του, υπολογίστε μισό κιλό για κάθε μερίδα.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.