ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πράσα με Δαμάσκηνα

ΠΡΑΣΑ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ

Υλικά

2 κιλά πράσα

100 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε τέταρτα

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

100 γρ. καρύδια τριμμένα

500 γρ. ντομάτες τριμμένες

ελαιόλαδο

αλάτι

Εκτέλεση

Κόψτε τα πράσα σε κομμάτια μήκους 4-5 εκ. Βάλτε τα σε ένα μπολ με άφθονο κρύο νερό και ξεπλύντε τα πολύ καλά.

Αφού τα στραγγίξετε, βάλτε τα στην κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι και 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετέ τα για αρκετά λεπτά σε δυνατή ένταση.

Μετά ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες, αλατίστε και αφήστε τα να σιγομαγειρευτούν για 45' σε χαμηλή ένταση.

Ανακατέψτε κατά διαστήματα και, αν δείτε πως το φαγητό στεγνώνει, προσθέστε ελάχιστο ζεστό νερό. Μετά ρίξτε τα δαμάσκηνα και μαγειρέψτε για 10' ακόμα.

Πασπαλίστε με τα καρύδια και σερβίρετε.

Tip

Παραδοσιακό φαγητό της Χαλκιδικής, που φτιάχνουν και με ψάρι. Σε μερικές περιοχές το αρωματίζουν με κανέλα ή μπαχάρι.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.