ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πράσα με Δαμάσκηνα

ΠΡΑΣΑ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ

Υλικά

2 κιλά πράσα

100 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε τέταρτα

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

100 γρ. καρύδια τριμμένα

500 γρ. ντομάτες τριμμένες

ελαιόλαδο

αλάτι

Εκτέλεση

Κόψτε τα πράσα σε κομμάτια μήκους 4-5 εκ. Βάλτε τα σε ένα μπολ με άφθονο κρύο νερό και ξεπλύντε τα πολύ καλά.

Αφού τα στραγγίξετε, βάλτε τα στην κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι και 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετέ τα για αρκετά λεπτά σε δυνατή ένταση.

Μετά ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες, αλατίστε και αφήστε τα να σιγομαγειρευτούν για 45' σε χαμηλή ένταση.

Ανακατέψτε κατά διαστήματα και, αν δείτε πως το φαγητό στεγνώνει, προσθέστε ελάχιστο ζεστό νερό. Μετά ρίξτε τα δαμάσκηνα και μαγειρέψτε για 10' ακόμα.

Πασπαλίστε με τα καρύδια και σερβίρετε.

Tip

Παραδοσιακό φαγητό της Χαλκιδικής, που φτιάχνουν και με ψάρι. Σε μερικές περιοχές το αρωματίζουν με κανέλα ή μπαχάρι.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.