ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χταπόδι Κρασάτο με Φάβα

ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΦΑΒΑ

Υλικά

250 γρ. φάβα

1 καρότο ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι κομμένο σε τέταρτα

ελαιόλαδο

αλάτι

ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Για το χταπόδι

1 χταπόδι (800 γρ. περίπου)

250 ml κόκκινο κρασί

3-4 κ.σ. ξίδι

4 κόκκους μπαχάρι

1 ξύλο κανέλας

10 κόκκους πιπέρι

Εκτέλεση

Βάλτε το χταπόδι στην κατσαρόλα με το κρασί, το ξίδι και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε το για 50' με 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει.

Βάλτε σε άλλη κατσαρόλα το καρότο, το κρεμμύδι και τη φάβα, προσθέστε 750 ml νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 45 λεπτά. Αλατίστε και πολτοποιήστε τη φάβα με τη ράβδο μπλέντερ.

Σερβίρετε τη φάβα σε μια πιατέλα, βάλτε επάνω το χταπόδι κομμένο σε μικρότερα κομμάτια και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Tip

Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε με γλυκό κόκκινο κρασί, όπως η Μαυροδάφνη ή η κυπριακή Κουμανταρία, και θα εκπλαγείτε.

Επίσης...

Γρήγοροι Ρεβιθοκεφτέδες

Η συνταγή για γρήγορους ρεβιθοκεφτέδες.

Ρεβίθια µε Μανέστρα και Ταχίνι

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια µε µανέστρα και ταχίνι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Γίγαντες Φούρνου

Πώς θα φτιάξεις γίγαντες φούρνου.

Ρεβίθια Φούρνου με Σπανάκι ή Άλλο Χόρτο

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια φούρνου με σπανάκι ή άλλο χόρτο.

Απλή Ρεβιθόπιτα

Πώς θα φτιάξεις ρεβιθόπιτα.

Φασόλια Μαυρομάτικα με Φρέσκα Χόρτα

Η συνταγή για φασόλια μαυρομάτικα με φρέσκα χόρτα.

Ρεβιθοκεφτέδες με Πατάτα και Βασιλικό

Η συνταγή για ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό.

Ζυμαρικά με Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξεις ζυμαρικά με ρεβίθια.

Φασόλια στο Φούρνο με Πιπεριές και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις φασόλια στο φούρνο με πιπεριές και ελιές.

Φασολάδα Μεθυσμένη

Η συνταγή για μία νόστιμη φασολάδα.

Φακές με Καλαμάρια

Η συνταγή για φακές με καλαμάρια.

Σαλάτα με Φακές και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακές και ρύζι.