ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χταπόδι Κρασάτο με Φάβα

ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΦΑΒΑ

Υλικά

250 γρ. φάβα

1 καρότο ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι κομμένο σε τέταρτα

ελαιόλαδο

αλάτι

ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Για το χταπόδι

1 χταπόδι (800 γρ. περίπου)

250 ml κόκκινο κρασί

3-4 κ.σ. ξίδι

4 κόκκους μπαχάρι

1 ξύλο κανέλας

10 κόκκους πιπέρι

Εκτέλεση

Βάλτε το χταπόδι στην κατσαρόλα με το κρασί, το ξίδι και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε το για 50' με 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει.

Βάλτε σε άλλη κατσαρόλα το καρότο, το κρεμμύδι και τη φάβα, προσθέστε 750 ml νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 45 λεπτά. Αλατίστε και πολτοποιήστε τη φάβα με τη ράβδο μπλέντερ.

Σερβίρετε τη φάβα σε μια πιατέλα, βάλτε επάνω το χταπόδι κομμένο σε μικρότερα κομμάτια και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Tip

Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε με γλυκό κόκκινο κρασί, όπως η Μαυροδάφνη ή η κυπριακή Κουμανταρία, και θα εκπλαγείτε.

Επίσης...

Πίτα με Όσπρια και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με όσπρια και λαχανικά.

Φάβα με Μπαλσάμικο και Χταπόδι Ψητό

Μία θαυμάσια συνταγή για φάβα με μπαλσάμικο και ψητό χταπόδι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ρεβίθια Ριγανάδα με Λεμόνι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια ριγανάδα με λεμόνι.

Φασόλια Σαλάτα με Σπανάκι

Πώς θα φτιάξεις μία νόστιμη σαλάτα με φασόλια και σπανάκι.

Μουσακάς με Φασόλια Γίγαντες

Οι γίγαντες στο φούρνο είναι ένα εύκολο όσπριο, που το αγαπούν ακόμα και όσοι δεν τρελαίνονται γι' αυτά. Όταν συνδυάζονται με κιμά, σε ένα πρωτότυπο και νοστιμότατο παστίτσιο, τους λατρεύεις.

Σαλάτα με Αγγούρι και Φασόλια

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με αγγούρι και φασόλια.

Γίγαντες Λεμονάτοι

Πώς θα φτιάξετε νόστιμους λεμονάτους γίγαντες.

Κεφτεδάκια από Φακές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα χορτοφαγικά κεφτεδάκια.

Ρεβίθια με Μανέστρα και Ταχίνι

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα ρεβίθια με μανέστρα και ταχίνι.

Σαλάτα με Φασόλια, Ψητά Ντοματίνια και Αρωματική Βινεγκρέτ

Πώς θα φτιάξετε μία βοτανική σαλάτα με έντονα αρώματα.

Φακές Σούπα με Κολοκύθι

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φακές σούπα με κολοκύθι.

Πατατοσαλάτα με Ρεβίθια και Ψητά Ντοματίνια

Mία κλασική συνταγή της ισπανικής κουζίνας, από τα νότια της χώρας.