ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χταπόδι Κρασάτο με Φάβα

ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΦΑΒΑ

Υλικά

250 γρ. φάβα

1 καρότο ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι κομμένο σε τέταρτα

ελαιόλαδο

αλάτι

ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Για το χταπόδι

1 χταπόδι (800 γρ. περίπου)

250 ml κόκκινο κρασί

3-4 κ.σ. ξίδι

4 κόκκους μπαχάρι

1 ξύλο κανέλας

10 κόκκους πιπέρι

Εκτέλεση

Βάλτε το χταπόδι στην κατσαρόλα με το κρασί, το ξίδι και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε το για 50' με 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει.

Βάλτε σε άλλη κατσαρόλα το καρότο, το κρεμμύδι και τη φάβα, προσθέστε 750 ml νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 45 λεπτά. Αλατίστε και πολτοποιήστε τη φάβα με τη ράβδο μπλέντερ.

Σερβίρετε τη φάβα σε μια πιατέλα, βάλτε επάνω το χταπόδι κομμένο σε μικρότερα κομμάτια και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Tip

Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε με γλυκό κόκκινο κρασί, όπως η Μαυροδάφνη ή η κυπριακή Κουμανταρία, και θα εκπλαγείτε.

Επίσης...

Φακές Σούπα με Κολοκύθι

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φακές σούπα με κολοκύθι.

Πατατοσαλάτα με Ρεβίθια και Ψητά Ντοματίνια

Mία κλασική συνταγή της ισπανικής κουζίνας, από τα νότια της χώρας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ρεβίθια Κοκκινιστά με Κεφτεδάκια

Η συνταγή για ρεβίθια κοκκινιστά με κεφτεδάκια.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Αγκινάρες με Φασόλια

Η συνταγή για αγκινάρες με φασόλια.

Φασόλια Χάντρες με Λαχανικά και Μυρωδικά

Πώς θα φτιάξετε φασόλια χάντρες με λαχανικά και μυρωδικά.

Αγιορείτικοι Ρεβιθοκεφτέδες

Η συνταγή για αγιορείτικους ρεβιθοκεφτέδες.

Φασόλια Μαυρομάτικα με Φρέσκα Χόρτα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα μαυρομάτικα φασόλια με φρέσκα χόρτα.

Ρεβιθοκεφτέδες με Πατάτα και Βασιλικό

Η συνταγή για ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό.

Ρεβίθια με Κουνουπίδι Αλάδωτα

Η συνταγή για αλάδωτα ρεβίθια με κουνούπιδι.

Πολίτικα Ρεβίθια με Ρύζι

Η συνταγή για πολίτικα ρεβίθια με ρύζι.

Κολοκυθόσουπα με Φακές

Πώς θα φτιάξετε κολοκυθόσουπα με φακές.