ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χοιρινό με Σύκα και Γλυκό Κρασί Σάμου

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΥΚΑ

Υλικά

Υλικά για 8 άτομα

1½ κιλό χοιρινή σπάλα σε μερίδες

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

2-3 αστεροειδείς γλυκάνισους

1 ξύλο κανέλας

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

χυμό από 2 πορτοκάλια

1 φλιτζ. μοσχάτο κρασί Σάμου

16 σύκα ξερά

μαϊντανό ψιλοκομμένο

ξύσμα από 1 λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε φαρδιά χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το χοιρινό μαζί με τους γλυκάνισους και την κανέλα.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα φέρνουμε δυο βόλτες και αλατοπιπερώνουμε. Σβήνουμε με το κρασί και το πορτοκάλι και αφήνουμε το κρασί να εξατμιστεί.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το κρέας να σιγομαγειρευτεί, μέχρι να μαλακώσει (ίσως χρειαστεί λίγο νεράκι στη διάρκεια του μαγειρέματος).

Το τελευταίο μισάωρο περίπου προσθέτουμε τα σύκα.

Πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, τον μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού.

Tip

Στο σερβίρισμα μπορούμε να προσθέσουμε ολόκληρα λευκά αμύγδαλα καβουρδισμένα.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Χοιρινό µε Σπανάκι

Η συνταγή για χοιρινό με σπανάκι.

Απολαυστικά Κεφτεδάκια

Τα πιθανότατα πιο εύκολα κεφτεδάκια που μπορείς να φτιάξεις.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό με Σύκα στη Γάστρα

Ένα υπέροχο, πρωτότυπο φουρνιστό φαγητό, που θα γίνει ακόμα νοστιμότερο αν διαλέξουμε ένα κομμάτι με λιπάκι.

Χοιρινό με Πλιγούρι

Η συνταγή για χοιρινό με πλιγούρι.

Χοιρινό με Λεμονάτη Σάλτσα και Κρασάτες Πατάτες

Η συνταγή για χοιρινό με λεμονάτη σάλτσα και κρασάτες πατάτες.

Χοιρινό Ρολό Λεμονάτο με Τυρί

Η συνταγή για ρολό χοιρινό λεμονάτο με τυρί.

Χοιρινό με Κρασί και Πιπεριές

Η συνταγή για χοιρινό με κρασί και πιπεριές.

Χοιρινό με το Σέλινο

Μία υπέροχη συνταγή με χοιρινό και σέλινο.

Χοιρινό με Κυδώνια

Η συνταγή για χοιρινό με κυδώνια.

Στιφάδο Χοιρινό με Καρότα και Μανιτάρια

Η συνταγή για στιφάδο χοιρινό με καρότα και μανιτάρια.

Κρασοκαπαμάς

Η συνταγή για κρασοκαπαμά.

Νόστιμο, Τρυφερό Χοιρινό Κρασάτο με Κρεμμύδι

Πώς θα φτιάξεις νόστιμο, τρυφερό χοιρινό κρασάτο με κρεμμύδι.