ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Βερίκοκα και Δαμάσκηνα Γεμιστά με Κιμά

ΒΕΡΙΚΟΚΑ ΚΑΙ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

Υλικά

Υλικά για 8-10 άτομα

15 ξερά δαμάσκηνα χωρίς το κουκούτσι

15 ξερά βερίκοκα

2 ποτήρια ζωμό βοδινού ζεστό

700 γρ. κιμά αρνίσιο ή μείγμα από μοσχάρι & χοιρινό

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 κ.σ. κουκουνάρι

1 πρέζα κανέλα

1 πρέζα μπαχάρι τριμμένο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. βούτυρο για το ταψί

½ ποτήρι λευκό κρασί

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε για 1-2 ώρες τα φρούτα στον ζεστό ζωμό.

Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το λάδι και καβουρδίζουμε τα κουκουνάρια.

Προσθέτουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά και σοτάρουμε σε πολύ δυνατή φωτιά.

Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά, ώσπου να μείνει χωρίς καθόλου υγρά.

Με ένα μαχαιράκι χαράζουμε τα φρούτα και με ένα κουταλάκι του γλυκού τα γεμίζουμε με τον κιμά.

Τα κλείνουμε με το χέρι και τα βάζουμε σε βουτυρωμένο πυρίμαχο ταψί το ένα κοντά στο άλλο με το άνοιγμα προς τα κάτω.

Τα περιχύνουμε με ½ ποτήρι ζωμό και με το κρασί και τα ψήνουμε στους 180°C για ½ ώρα.

Tip

Προτιμήστε τα ελληνικά μαύρα ή κίτρινα δαμάσκηνα. Δεν έχουν καμία σχέση με τα εισαγωγής και επιπλέον είναι μεγαλύτερα, άρα γεμίζουν πιο εύκολα.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.