ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Χριστόψωμο

ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ

Υλικά

2 κιλά αλεύρι σκληρό

100 γρ. μαγιά

2 φλιτζ. χλιαρό νερό για τη μαγιά

1 κ.σ. αλάτι

1 κ.σ. ζάχαρη

2 κ.σ. γλυκάνισο κοπανισμένο

1 κ.σ. μαστίχα σε σκόνη

1 κ.σ. κανέλα σε σκόνη

½ κ.σ. γαρίφαλο τριμμένο

½ φλιτζ. ροδόνερο

1 φλιτζ. σταφίδα ξανθή

½ φλιτζ. ελαιόλαδο ή βούτυρο

σουσάμι για το πασπάλισμα

1 κρόκο αυγού διαλυμένο σε 1 κ.σ. γάλα για το άλειμμα

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη διαλύουμε τη μαγιά στα 2 φλιτζ. νερό μαζί με τη ζάχαρη. Σκεπάζουμε και το αφήσουμε να φουσκώσει.

Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ρίχνοντας σιγά σιγά χλιαρό νερό και ζυμώνοντας, μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή ζύμη, πολύ μαλακή, που να κολλά ελάχιστα στα δάχτυλα.

Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε χλιαρό μέρος για 2 ώρες, μέχρι να φουσκώσει. Ξαναζυμώνουμε για 1'-2', κρατάμε λίγη ζύμη για να σχηματίσουμε τον σταυρό στην επιφάνεια και πλάθουμε την υπόλοιπη σε στρογγυλό καρβέλι.

Το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί που να το χωράει ίσα ίσα, φτιάχνουμε με δύο κορδόνια ζύμης τον σταυρό, τον τοποθετούμε από πάνω, πασπαλίζουμε με το σουσάμι, αλείφουμε με το αβγό και αφήνουμε τη ζύμη να ανέβει για άλλη 1 ώρα.

Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180°C για 1½ ώρα.

Tip

Ένα πανεύκολο ψωμί, που θα κλέψει τις εντυπώσεις με τα αρώματα και την όψη του. Δοκιμάστε το και θα μπείτε στον πειρασμό να το φτιάχνετε όλο τον χρόνο.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Εύκολο Τυρόψωμο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο τυρόψωμο.

Πίτσα Πεπερόνι

Η απόλυτη συνταγή για μία εκρηκτική πίτσα με πεπερόνι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.

Μπαστουνάκια με Ελιές και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπαστουνάκια με ελιές και λαχανικά.

Καρυδόψωμο Αρωματικό και Σουσαμένιο με Μέλι

Η συνταγή για καρυδόψωμο αρωματικό και σουσαμένιο με μέλι.

Μπουκιές Πικάντικου Μπισκότου

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπουκιές πικάντικου μπισκότου.

Τηγανοψωμάκια

Πώς θα φτιάξετε τηγανοψωμάκια.

Φέτες Ψωμιού Ριγανάτες

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες ριγανάτες φέτες ψωμιού.

Γαλατοσταφιδόψωμα

Πώς θα φτιάξετε γαλατοσταφιδόψωμα.

Λουκουμάδες με Ανθότυρο

Πώς θα φτιάξετε λουκουμάδες με ανθότυρο.

Τηγανόψωμο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο τηγανόψωμο.

Κεκάκια με Ελιές

Πώς θα φτιάξετε κεκάκια με ελιές.