ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Χριστόψωμο

ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ

Υλικά

2 κιλά αλεύρι σκληρό

100 γρ. μαγιά

2 φλιτζ. χλιαρό νερό για τη μαγιά

1 κ.σ. αλάτι

1 κ.σ. ζάχαρη

2 κ.σ. γλυκάνισο κοπανισμένο

1 κ.σ. μαστίχα σε σκόνη

1 κ.σ. κανέλα σε σκόνη

½ κ.σ. γαρίφαλο τριμμένο

½ φλιτζ. ροδόνερο

1 φλιτζ. σταφίδα ξανθή

½ φλιτζ. ελαιόλαδο ή βούτυρο

σουσάμι για το πασπάλισμα

1 κρόκο αυγού διαλυμένο σε 1 κ.σ. γάλα για το άλειμμα

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη διαλύουμε τη μαγιά στα 2 φλιτζ. νερό μαζί με τη ζάχαρη. Σκεπάζουμε και το αφήσουμε να φουσκώσει.

Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ρίχνοντας σιγά σιγά χλιαρό νερό και ζυμώνοντας, μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή ζύμη, πολύ μαλακή, που να κολλά ελάχιστα στα δάχτυλα.

Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε χλιαρό μέρος για 2 ώρες, μέχρι να φουσκώσει. Ξαναζυμώνουμε για 1'-2', κρατάμε λίγη ζύμη για να σχηματίσουμε τον σταυρό στην επιφάνεια και πλάθουμε την υπόλοιπη σε στρογγυλό καρβέλι.

Το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί που να το χωράει ίσα ίσα, φτιάχνουμε με δύο κορδόνια ζύμης τον σταυρό, τον τοποθετούμε από πάνω, πασπαλίζουμε με το σουσάμι, αλείφουμε με το αβγό και αφήνουμε τη ζύμη να ανέβει για άλλη 1 ώρα.

Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180°C για 1½ ώρα.

Tip

Ένα πανεύκολο ψωμί, που θα κλέψει τις εντυπώσεις με τα αρώματα και την όψη του. Δοκιμάστε το και θα μπείτε στον πειρασμό να το φτιάχνετε όλο τον χρόνο.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Ψωµί Σπιτικό Πολύσπορο

Η συνταγή για σπιτικό πολύσπορο ψωμί.

Ψωµί µε Μαγιά

Η συνταγή για ψωμί με μαγιά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ψωµί µε Μέλι και Μπίρα

Πώς θα φτιάξεις ψωμί με μέλι και μπίρα.

Ψωµί Σπιτικό

Η συνταγή για το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί.

Ψωµί Χωριάτικο

Η συνταγή για χωριάτικο ψωμί.

Κιµαδοφέτες

Η συνταγή για κιμαδόφετες.

Λιόψωµο Μάνης

Η συνταγή για λιόψωμο Μάνης.

Λαγάνα της Καθαρής Δευτέρας

Η συνταγή για λαγάνα της Καθαρής Δευτέρας.

Γρήγορο Σταφιδόψωμο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και γρήγορο σταφιδόψωμο.

"Πίτσα" με Ψωμί, Ντομάτα και Μανούρι

Ένας απίστευτος συνδυασμός από ωμή και ψημένη ντομάτα, τηγανητό σκόρδο και μανούρι πάνω σε μια τραγανή βάση από ψημένο μπαγιάτικο ψωμί.

Πίτσα χωρίς Ενοχές

Αν δοκιμάσετε τη νοστιμιά τους, μπορεί και να απαρνηθείτε για πάντα την κανονική πίτσα.

Πίτσα στη Στιγμή

Η συνταγή για την πιο γρήγορη πίτσα που έφτιαξες ποτέ.