ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Χριστόψωμο

ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ

Υλικά

2 κιλά αλεύρι σκληρό

100 γρ. μαγιά

2 φλιτζ. χλιαρό νερό για τη μαγιά

1 κ.σ. αλάτι

1 κ.σ. ζάχαρη

2 κ.σ. γλυκάνισο κοπανισμένο

1 κ.σ. μαστίχα σε σκόνη

1 κ.σ. κανέλα σε σκόνη

½ κ.σ. γαρίφαλο τριμμένο

½ φλιτζ. ροδόνερο

1 φλιτζ. σταφίδα ξανθή

½ φλιτζ. ελαιόλαδο ή βούτυρο

σουσάμι για το πασπάλισμα

1 κρόκο αυγού διαλυμένο σε 1 κ.σ. γάλα για το άλειμμα

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη διαλύουμε τη μαγιά στα 2 φλιτζ. νερό μαζί με τη ζάχαρη. Σκεπάζουμε και το αφήσουμε να φουσκώσει.

Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ρίχνοντας σιγά σιγά χλιαρό νερό και ζυμώνοντας, μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή ζύμη, πολύ μαλακή, που να κολλά ελάχιστα στα δάχτυλα.

Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε χλιαρό μέρος για 2 ώρες, μέχρι να φουσκώσει. Ξαναζυμώνουμε για 1'-2', κρατάμε λίγη ζύμη για να σχηματίσουμε τον σταυρό στην επιφάνεια και πλάθουμε την υπόλοιπη σε στρογγυλό καρβέλι.

Το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί που να το χωράει ίσα ίσα, φτιάχνουμε με δύο κορδόνια ζύμης τον σταυρό, τον τοποθετούμε από πάνω, πασπαλίζουμε με το σουσάμι, αλείφουμε με το αβγό και αφήνουμε τη ζύμη να ανέβει για άλλη 1 ώρα.

Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180°C για 1½ ώρα.

Tip

Ένα πανεύκολο ψωμί, που θα κλέψει τις εντυπώσεις με τα αρώματα και την όψη του. Δοκιμάστε το και θα μπείτε στον πειρασμό να το φτιάχνετε όλο τον χρόνο.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Ψωμί του Μυλωνά

Πώς θα φτιάξετε το ψωμί του μυλωνά.

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.

Ψωμάκι Γεμιστό

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γεμιστό ψωμάκι.

Αυθεντική Panzanella

Πώς θα φτιάξεις την κλασική ιταλική σαλάτα με ντομάτες και ψωμί.

Τάρτα Αρωματισμένη με Φρέσκο Βασιλικό

Η συνταγή για μία θαυμάσια τάρτα αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Αλμυρά Κουλουράκια

Πώς θα φτιάξετε αλμυρά κουλουράκια.

Εύκολα Κριτσίνια με Τυρί

Η συνταγή για εύκολα και νόστιμα κριτσίνια με τυρί.

Εύκολο Τυρόψωμο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο τυρόψωμο.

Παραδοσιακή Λαγάνα

Η συνταγή για παραδοσιακή λαγάνα.