ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα με Φασόλια, Ψητά Ντοματίνια και Αρωματική Βινεγκρέτ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

Υλικά

250 γρ. βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια

8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο

χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 κ.γλ. τριμμένο κόλιαντρο

1 κ.γλ. κύμινο

1 κ.σ. ζάχαρη

ελαιόλαδο

αλάτι

1 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένη

500 γρ. ντοματίνια

Για το ντρέσινγκ

5 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.σ. μουστάρδα

από 3-4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη και θυμάρι

1 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση

Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση, αλατίστε τα, πασπαλίστε με τη ζάχαρη και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήστε τα στους 200οC για 15'.

Σοτάρετε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε το ξύσμα και τον χυμό του πορτοκαλιού, αφήστε για 2'-3' σε δυνατή φωτιά και κατεβάστε από την εστία.

Βάλτε σε ένα μπολ τα φασόλια, το μπέικον, τη ρόκα, τα ντοματίνια, τον κόλιαντρο και το κύμινο.

Ανακατέψτε ξεχωριστά σε ένα μπολ τα υλικά για το ντρέσινγκ και ρίξτε το μίγμα στο μπολ με τα φασόλια. Ανακατέψτε και σερβίρετε με ψημένες φέτες ψωμιού.

Tip

Αντί για μπέικον, χρησιμοποιήστε το παραδοσιακό σύγκλινο Μάνης.

Επίσης...

Μπιφτέκια Οσπρίων

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια από όσπρια.

Κινόα με Λαχανικά και Αυγό

Η κινόα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, εύπεπτη και χορταστική, αποτελεί εξαιρετική βάση για σαλάτες που αντιμετωπίζονται ως κύριο πιάτο. Μπορούμε όμως να την αντικαταστήσουμε με ρύζι, πλιγούρι ή κουσκούς και να έχουμε το ίδιο νόστιμο αποτέλεσμα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μελιτζάνες με Φακές

Πώς θα φτιάξετε μελιτζάνες με φακές.

Κεφτεδάκια Λαχανικών

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών.

Αλμυρό Κέικ με Καρότο

Πώς θα φτιάξετε αλμυρό κέικ με καρότο.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Τάρτα με Πιπεριές και Φέτα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με πιπεριές και φέτα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Μπάμιες σαν Ποπ Κορν

Η συνταγή για νόστιμες μπάμιες που θυμίζουν ποπ κορν.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Πίτα στο Τηγάνι με Βλίτα και Φέτα

Είναι η χορτόπιτα του καλοκαιριού. Μια μερίδα βλίτα που περίσσεψαν από την προηγούμενη, ειδικά αν τα έχετε βράσει μαζί με κολοκυθάκια, μπορεί να μεταμορφωθεί σε μια τραγανή και λαχταριστή πίτα του τηγανιού.

Λαχανικά και Τυριά σε Τάρτα

Πώς θα φτιάξετε μία τάρτα με λαχανικά και τυριά.