ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χορτοφαγικά Γιουβαρλάκια

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ

Υλικά

500 γρ. σπανάκι

500 γρ. ανθότυρο

2 αυγά

100 γρ. αλεύρι

150 γρ. τριμμένο ψωμί

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα

2 καρότα τριμμένα

100 γρ. τριμμένη γραβιέρα

5-6 κλωναράκια μελισσόχορτο ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεματίστε το σπανάκι σε νερό που βράζει και όταν μαραθεί στραγγίξτε το πολύ καλά.

Αφού κρυώσει, αδειάστε το σε ένα μπολ και προσθέστε το ανθότυρο, τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα, το τριμμένο ψωμί, το αλεύρι, το μελισσόχορτο, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε και ζυμώστε το μίγμα.

Αν είναι αραιό (εξαρτάται από την υγρασία που έχει το σπανάκι), προσθέστε λίγο αλεύρι.

Πλάστε μικρές μπάλες, στο μέγεθος καρυδιού, και ακουμπήστε τις σε ένα ταψί.

Ρίξτε σε μια κατσαρόλα 2 λίτρα νερό, προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα και τα κολοκυθάκια, βάλτε την στην εστία και αφήστε να πάρουν βράση.

Προσθέστε τότε και τα γιουβαρλάκια και αφήστε τα να βράσουν για 2'-3' από τη στιγμή που θα ανέβουν στην επιφάνεια του νερού.

Σερβίρετε με την τριμμένη γραβιέρα.

Tip

Αρωματίστε τα γιουβαρλάκια με μυρώνια και καυκαλήθρες.

Επίσης...

Τα Αυγά-Μάτια του Pierre Troisgros

Μία συνταγή για νόστιμα αυγά από τον θρυλικό Γάλλο σεφ και restaurateur.

Η πιο Ιδιαίτερη και Εύκολη Ομελέτα

Πώς θα φτιάξεις την πιο ιδιαίτερη και εύκολη ομελέτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τα Αυγά του Jose Andres

Μία ιδιαίτερη συνταγή για αυγά από τον περίφημο Ισπανό σεφ.

Αυγά Μαγειρεμένα σε Λιωμένη Φέτα

Η συνταγή για αυγά μαγειρεμένα σε λιωμένη φέτα.

Τηγανιά με Σπανάκι

Η συνταγή για τηγανιά με σπανάκι.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Κρεμμυδάκια με Αυγά στο Τηγάνι

Πώς θα φτιάξετε κρεμμυδάκια με αυγά στο τηγάνι.

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.

Croque Monsieur

Η συνταγή για το τέλειο croque monsieur.

Ομελέτα με Λουκάνικα και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και νόστιμη ομελέτα με λουκάνικα και ντομάτα.

Σαγανάκι με Σουτζούκι

Η συνταγή για ένα λαχταριστό πολίτικο σαγανάκι.