ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χορτοφαγικά Γιουβαρλάκια

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ

Υλικά

500 γρ. σπανάκι

500 γρ. ανθότυρο

2 αυγά

100 γρ. αλεύρι

150 γρ. τριμμένο ψωμί

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα

2 καρότα τριμμένα

100 γρ. τριμμένη γραβιέρα

5-6 κλωναράκια μελισσόχορτο ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεματίστε το σπανάκι σε νερό που βράζει και όταν μαραθεί στραγγίξτε το πολύ καλά.

Αφού κρυώσει, αδειάστε το σε ένα μπολ και προσθέστε το ανθότυρο, τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα, το τριμμένο ψωμί, το αλεύρι, το μελισσόχορτο, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε και ζυμώστε το μίγμα.

Αν είναι αραιό (εξαρτάται από την υγρασία που έχει το σπανάκι), προσθέστε λίγο αλεύρι.

Πλάστε μικρές μπάλες, στο μέγεθος καρυδιού, και ακουμπήστε τις σε ένα ταψί.

Ρίξτε σε μια κατσαρόλα 2 λίτρα νερό, προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα και τα κολοκυθάκια, βάλτε την στην εστία και αφήστε να πάρουν βράση.

Προσθέστε τότε και τα γιουβαρλάκια και αφήστε τα να βράσουν για 2'-3' από τη στιγμή που θα ανέβουν στην επιφάνεια του νερού.

Σερβίρετε με την τριμμένη γραβιέρα.

Tip

Αρωματίστε τα γιουβαρλάκια με μυρώνια και καυκαλήθρες.

Επίσης...

Ομελέτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ομελέτα με κολοκύθια.

Αυγά με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αυγά με μελιτζάνες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και πιο νόστιμη ομελέτα φούρνου.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Γεμιστά Ψωμάκια με Αυγό, Γραβιέρα και Ζαμπόν

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γεμιστά ψωμάκια με αυγό, γραβιέρα και ζαμπόν.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Ομελέτα Ρολό στο Φούρνο

Η συνταγή για ομελέτα ρολό στο φούρνο.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.