ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ριγκατόνι με Σπανάκι και Σάλτσα Φέτας

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΦΕΤΑΣ

Υλικά

500 γρ. ριγκατόνι

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

500 ml γάλα

350 γρ. τριμμένη φέτα

2 κ.σ. κορν φλάουρ

500 γρ. φρέσκο σπανάκι

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 πράσα

2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο

4 φέτες ψωμί του τοστ

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ψιλοκόψτε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια και τα πράσα. Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μετά προσθέστε το σπανάκι.

Αλατοπιπερώστε και αφήστε τα σε μέτρια φωτιά να μαραθούν.

Βάλτε στην κατσαρόλα το γάλα και αφήστε το να ζεσταθεί. Ρίξτε 250 γρ. από τη φέτα και το κορν φλάουρ διαλυμένο σε 3 κουταλιές νερό. Ανακατέψτε και κατεβάστε από τη φωτιά μόλις δέσει η σάλτσα.

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τα. Ρίξτε στην κατσαρόλα τη σάλτσα φέτας, το μίγμα με το σοταρισμένο σπανάκι, τα βρασμένα ζυμαρικά και τον άνηθο και ανακατέψτε.

Τρίψτε το ψωμί και ραντίστε το με 4 κουταλιές ελαιόλαδο, το τριμμένο σκόρδο και τα υπόλοιπα 100 γρ. φέτα. Απλώστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 180°C για 10'.

Μοιράστε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα τους στα πιάτα και πασπαλίστε με τα τραγανά ψίχουλα φέτας.

Τip

Πιάτο με πολύ πλούσια γεύση και λίγα λιπαρά.

Επίσης...

Παστίτσιο με Κρέμα από Κόκκινη Κολοκύθα

Η κολοκύθα γίνεται πίτα, τάρτα, κέικ, γλυκό, ψητή στον φούρνο, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με τα ζυμαρικά, κάτι που ξέρουν εδώ και αιώνες οι γείτονές μας οι Ιταλοί.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Μακαρόνια με Κιμά

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Ελαφρύ Παστίτσιο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Λαζάνια με Γιαούρτι και Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια με γιαούρτι και μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.