ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα Τορτελίνι με Ρόκα και Ψητές Πιπεριές

ΤΟΡΤΕΛΙΝΙ ΜΕ ΡΟΚΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Υλικά

2 πακέτα τορτελίνι με τυρί

500 γρ. ντοματίνια

6 χρωματιστές πιπεριές

1 ματσάκι ρόκα

3 κ.σ. κουκουνάρι

½ ματσάκι μαϊντανό

1 κ.σ. ζάχαρη

ελαιόλαδο

αλάτι

Εκτέλεση

Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση και βάλτε τα σε ένα ρηχό ταψί. Ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο, με τη ζάχαρη και λίγο αλάτι και ψήστε τα στους 200°C για 20'.

Κόψτε τις πιπεριές σε κύβους και σοτάρετέ τις σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Αλατίστε τις αφού μαγειρευτούν. Αφήστε τα ντοματίνια και τις πιπεριές να κρυώσουν.

Ετοιμάστε τη σάλτσα ρόκας πολτοποιώντας στο πολυμίξερ τη ρόκα, τον μαϊντανό και το κουκουνάρι με 100 ml ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.

Βράστε τα τορτελίνι σε αλατισμένο νερό στον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους. Στραγγίξτε τα, ρίξτε αρκετό κρύο νερό και ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ τα τορτελίνι με τη σάλτσα ρόκας, τις ψητές πιπεριές και τα ντοματίνια και σερβίρετε.

Τip

Δοκιμάστε τα ψητά ντοματίνια με τα ζυμαρικά, αντί για σάλτσα ντομάτας.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.