ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γλυκόξινες Μελιτζάνες με Φέτα

ΓΛΥΚΟΞΙΝΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ

Υλικά

4 φλάσκες μελιτζάνες

500 γρ. τριμμένες ντομάτες

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 κ.σ. ζάχαρη

6 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι

2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι

150 γρ. τριμμένη φέτα

ελαιόλαδο

λάδι για το τηγάνισμα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες και τηγανίστε τις σε καυτό λάδι. Αφήστε τις μετά σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν.

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά ρίξτε τις μελιτζάνες.

Αφήστε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά, διαλύστε τη ζάχαρη στο ξίδι και ρίξτε το μείγμα στις μελιτζάνες.

Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10'. Πασπαλίστε με το θυμάρι και σερβίρετε με τη φέτα.

Τip

Πιάτο εμπνευσμένο από ένα κλασικό σιτσιλιάνικο ορεκτικό. Στη Σικελία οι γλυκόξινες γεύσεις είναι πολύ αγαπητές.

Επίσης...

Κρύα Τάρτα με Παντζάρια και Φέτα

Και μια κρύα τάρτα, ανάλαφρη και δροσερή, για τότε που δεν έχουμε όρεξη να ανάψουμε φούρνο.

Τάρτα με Κυδώνι, Μπέικον και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Μια τάρτα πρωτότυπη, που ταιριάζει σε ένα ξεχωριστό τραπέζι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα Μελιτζάνα με Καπνιστό Τυρί

Τα μικρά όψιμα μελιτζανάκια με την έντονη γεύση ή οποιαδήποτε μελιτζάνα βρείτε στην αγορά γίνεται καταπληκτική τάρτα.

Τάρτα Κολοκύθι με Δυόσμο και Γιαούρτι

Η τάρτα κολοκύθι είναι μία από τις αγαπημένες μου και τις πιο κλασικές. Και αυτό γιατί ωραίο κολοκυθάκι βρίσκεις εύκολα όλες τις εποχές του χρόνου.

Τάρτα με Σπιτική Ζύμη, Κολοκύθα και Λουκάνικο

Η κολοκύθα ταιριάζει μαγικά στις τάρτες, είτε σκέτη με φρέσκο δυόσμο είτε μαζί με τυριά, λευκά και απαλά ή πικάντικα και καπνιστά.

Τάρτα Μπριάμ

Τα όψιμα δε συγκρίνονται σε νοστιμιά. Τώρα γίνονται τα νοστιμότερα μπριάμ και ιμάμ, αλλά και οι καλύτεροι μουσακάδες.

Τάρτα με Ντοματίνια, Πιπεριές και Φέτα

Μια τάρτα με γεύση και άρωμα από ελληνικό καλοκαίρι, αλλά και μια άκρως ελληνική, σπιτική, υπέροχη ζύμη.

Μακαρονάδα με Τόνο

Γίνεται γρήγορα, με απλά υλικά που πάντα μας βρίσκονται στο ντουλάπι ή στο ψυγείο, τρώγεται ζεστή με ένα παγωμένο λευκό κρασί, αλλά και κρύα αν περισσέψει.

Κοχυλάκι με Λαχανικά στο Φούρνο

Τα ζυμαρικά στον φούρνο είναι μια πολύ καλή ιδέα για μακαρονάδα όταν έχεις καλεσμένους.

Σουφλέ με Καρότο και Πορτοκάλι

Φινετσάτο και αέρινο, αξίζει να το φας μόλις βγει από τον φούρνο, πριν ξεφουσκώσει.

Η Ντοματόσουπα

Ταιριάζει το δροσερό και το ζεστό με το μαγικό άρωμα της ντομάτας.

Πουρές Φούρνου με Λαχανικά

Η συνταγή για πουρέ φούρνου με λαχανικά.