ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γλυκόξινες Μελιτζάνες με Φέτα

ΓΛΥΚΟΞΙΝΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ

Υλικά

4 φλάσκες μελιτζάνες

500 γρ. τριμμένες ντομάτες

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 κ.σ. ζάχαρη

6 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι

2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι

150 γρ. τριμμένη φέτα

ελαιόλαδο

λάδι για το τηγάνισμα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες και τηγανίστε τις σε καυτό λάδι. Αφήστε τις μετά σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν.

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά ρίξτε τις μελιτζάνες.

Αφήστε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά, διαλύστε τη ζάχαρη στο ξίδι και ρίξτε το μείγμα στις μελιτζάνες.

Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10'. Πασπαλίστε με το θυμάρι και σερβίρετε με τη φέτα.

Τip

Πιάτο εμπνευσμένο από ένα κλασικό σιτσιλιάνικο ορεκτικό. Στη Σικελία οι γλυκόξινες γεύσεις είναι πολύ αγαπητές.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.