ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα με Κολοκυθάκια, Ρόκα και Παρμεζάνα

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΡΟΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

Υλικά

4 μεγάλα κολοκυθάκια

1 ματσάκι ρόκα

100 γρ. παρμεζάνα

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι

1 κ.γλ. ξερό βασιλικό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες.

Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, τον βασιλικό και αλατοπίπερο. Περιχύστε τα κολοκυθάκια με αυτό το μίγμα.

Πλύνετε τη ρόκα και κόψτε τη σε μικρότερα κομμάτια. Τρίψτε την παρμεζάνα σε φλοίδες με τον τρίφτη ή με το εργαλείο που καθαρίζετε τις πατάτες.

Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια με τη ρόκα, σερβίρετε στο πιάτο και γαρνίρετε με τις φλοίδες παρμεζάνας.

Τip

Ιδανικά, διαλέξτε φρέσκα τρυφερά κολοκυθάκια, που έχουν σφιχτή σάρκα.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.