ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα με Κολοκυθάκια, Ρόκα και Παρμεζάνα

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΡΟΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

Υλικά

4 μεγάλα κολοκυθάκια

1 ματσάκι ρόκα

100 γρ. παρμεζάνα

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι

1 κ.γλ. ξερό βασιλικό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες.

Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, τον βασιλικό και αλατοπίπερο. Περιχύστε τα κολοκυθάκια με αυτό το μίγμα.

Πλύνετε τη ρόκα και κόψτε τη σε μικρότερα κομμάτια. Τρίψτε την παρμεζάνα σε φλοίδες με τον τρίφτη ή με το εργαλείο που καθαρίζετε τις πατάτες.

Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια με τη ρόκα, σερβίρετε στο πιάτο και γαρνίρετε με τις φλοίδες παρμεζάνας.

Τip

Ιδανικά, διαλέξτε φρέσκα τρυφερά κολοκυθάκια, που έχουν σφιχτή σάρκα.

Επίσης...

Κολοκυθοζύμωμα

Η συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο ψωμί.

Ταλιατέλες σε Φόρμα, με Μανιτάρια

Στο σχήμα του κέικ, με τα μανιτάρια να γεμίζουν το εσωτερικό της τρύπας, τίποτα πιο εντυπωσιακό όταν σερβίρεται στο τραπέζι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Φαρφάλες με Μπρόκολο, Σπανάκι και Σταφίδες

Αν προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, ακόμα καλύτερα! Και κάπως έτσι ένα ταπεινό λαχανικό αποκτά μια νέα, γκουρμέ διάθεση.

Βίδες στο Κόκκινο του Πάθους, με Παντζάρι

Ακόμα και όσοι δε συμπαθούν το παντζάρι λατρεύουν αυτή την καταπληκτική μακαρονάδα με το εντυπωσιακό, κατακκόκινο χρώμα και τη γήινη, γλυκιά νοστιμιά.

Πένες με Λάχανο και Μπέικον

Με δυο τρία απλά και φτηνά υλικά, που συνήθως πάντα έχουμε στο σπίτι, μπορείς να φτιάξεις μια υπέροχη, βελούδινη μακαρονάδα.

Σελινόριζα με Κοτόπουλο

Η συνταγή για σελινόριζα με κοτόπουλο.

Κοτο-Πρασόρυζο

Η συνταγή για υπέροχο πρασόρυζο με κοτόπουλο.

Πατάτες, Κοτόπουλο και Πράσα

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κοτόπουλο με πατάτες και πράσα.

Φασολάκια με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα φασολάκια με κοτόπουλο.

Αρωματική Ουζάτη Σούπα Λαχανικών

Η συνταγή για μία αρωματική ουζάτη σούπα λαχανικών.

Γιουβαρλάκια Σούπα με Σπανάκι και Ανθότυρο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γιουβαρλάκια σούπα με σπανάκι και ανθότυρο.