ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα με Κολοκυθάκια, Ρόκα και Παρμεζάνα

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΡΟΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

Υλικά

4 μεγάλα κολοκυθάκια

1 ματσάκι ρόκα

100 γρ. παρμεζάνα

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι

1 κ.γλ. ξερό βασιλικό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες.

Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, τον βασιλικό και αλατοπίπερο. Περιχύστε τα κολοκυθάκια με αυτό το μίγμα.

Πλύνετε τη ρόκα και κόψτε τη σε μικρότερα κομμάτια. Τρίψτε την παρμεζάνα σε φλοίδες με τον τρίφτη ή με το εργαλείο που καθαρίζετε τις πατάτες.

Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια με τη ρόκα, σερβίρετε στο πιάτο και γαρνίρετε με τις φλοίδες παρμεζάνας.

Τip

Ιδανικά, διαλέξτε φρέσκα τρυφερά κολοκυθάκια, που έχουν σφιχτή σάρκα.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.