ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ταλιατέλες με Ζαμπόν και Αρακά στο Φούρνο

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ ΚΑΙ ΑΡΑΚΑ

Υλικά

1 πακέτο ταλιατέλες

250 γρ. χοιρινό ζαμπόν

250 γρ. αρακά βρασμένο

50 γρ. βούτυρο

50 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση

1 λίτρο γάλα

4 αυγά

150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράστε τις ταλιατέλες για 3 λεπτά και στραγγίξτε τις.Ψιλοκόψτε το ζαμπόν και σοτάρετέ το σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο.

Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε και ρίξτε το γάλα. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μπεσαμέλ. Προσθέστε το ζαμπόν, τον αρακά, τον μαϊντανό, την κεφαλογραβιέρα, τις ταλιατέλες, αλάτι και πιπέρι.

Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ρίξτε τους κρόκους στο μείγμα. Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ρίξτε τα και αυτά στο μείγμα. Ανακατέψτε και αδειάστε το στη φόρμα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.

Tip

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ταλιατέλες και με άλλα ζυμαρικά μικρού σχήματος. Σε κάθε περίπτωση, βράστε τα μόνο για 3-4 λεπτά, αφού θα μαγειρευτούν για αρκετή ώρα και στον φούρνο.

Επίσης...

Παστίτσιο με Κρέμα από Κόκκινη Κολοκύθα

Η κολοκύθα γίνεται πίτα, τάρτα, κέικ, γλυκό, ψητή στον φούρνο, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με τα ζυμαρικά, κάτι που ξέρουν εδώ και αιώνες οι γείτονές μας οι Ιταλοί.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Μακαρόνια με Κιμά

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Ελαφρύ Παστίτσιο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Λαζάνια με Γιαούρτι και Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια με γιαούρτι και μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.