ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ταλιατέλες με Ζαμπόν και Αρακά στο Φούρνο

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ ΚΑΙ ΑΡΑΚΑ

Υλικά

1 πακέτο ταλιατέλες

250 γρ. χοιρινό ζαμπόν

250 γρ. αρακά βρασμένο

50 γρ. βούτυρο

50 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση

1 λίτρο γάλα

4 αυγά

150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράστε τις ταλιατέλες για 3 λεπτά και στραγγίξτε τις.Ψιλοκόψτε το ζαμπόν και σοτάρετέ το σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο.

Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε και ρίξτε το γάλα. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μπεσαμέλ. Προσθέστε το ζαμπόν, τον αρακά, τον μαϊντανό, την κεφαλογραβιέρα, τις ταλιατέλες, αλάτι και πιπέρι.

Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ρίξτε τους κρόκους στο μείγμα. Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ρίξτε τα και αυτά στο μείγμα. Ανακατέψτε και αδειάστε το στη φόρμα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.

Tip

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ταλιατέλες και με άλλα ζυμαρικά μικρού σχήματος. Σε κάθε περίπτωση, βράστε τα μόνο για 3-4 λεπτά, αφού θα μαγειρευτούν για αρκετή ώρα και στον φούρνο.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.