ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα με Ρόκα, Νεκταρίνια και Μοτσαρέλα

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΟΚΑ ΝΕΚΤΑΡΙΝΙΑ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ

Υλικά

1 ματσάκι τρυφερή ρόκα

4 νεκταρίνια

2 μπάλες μοτσαρέλα

50 γρ. παρμεζάνα σε φλοίδες

2-3 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο

6 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλύνετε και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια τη ρόκα. Κόψτε τα νεκταρίνια στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια. Κόψτε τη μοτσαρέλα με τα χέρια σας σε μικρότερα κομμάτια.

Χτυπήστε στο πολυμίξερ το ελαιόλαδο με το ξίδι, 5-6 φύλλα δυόσμου, αλάτι και πιπέρι.

Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ τη ρόκα, τα νεκταρίνια, τη μοτσαρέλα και λίγα φύλλα δυόσμου και περιχύστε με το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε με τις φλοίδες παρμεζάνας.

Τip

Με το προσούτο ταιριάζουν επίσης το πεπόνι, τα αχλάδια, τα ροδάκινα και το μάνγκο.

Επίσης...

Πρασοκιµαδόπιτα

Η συνταγή για πρασοκιμαδόπιτα.

Ψωµί Ζυµωτό

Η συνταγή για ζυμωτό ψωμί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.